#dereden

Lamsrump met een pistachekorst en pastinaakgratin

Hoofdgerecht · Frans

maart 2009

Gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter

Tussengerecht · Frans

oktober 2010

Romig Preisoep

Tussengerecht · Frans

oktober 2010

Gepocheerde peer met Fourme d’Ambert en pecannoten

Hoofdgerecht · Frans

februari 2009

Asperges met quenelles van asperge, erwten- en uienmouses op een bed van veldsla, afgewerkt met enkele gamba's

Tussengerecht · Frans

april 2023

Bruin brood - wit brood

Tussengerecht · Italiaans

april 2011

Perenmousse, perencompote en roomijs

Dessert · Frans

januari 2018

Langzaam gegaarde longhaas met verse béarnaise, gegrilde tomaat en aardappelblokjes

Hoofdgerecht · Frans

oktober 2009

Ananastaartjes

Dessert · Italiaans

maart 2009

Bonensalade met feta en basilicum

Voorgerecht · Grieks

maart 2009

Chocolade-roomijs met koffie-karamelcrème, hazelnootcrunch & chocolade krokant

Dessert · Frans

oktober 2025

Quinoa a la “de Beejekurf”, met waterkers, schuim van Comté en geschaafde truffel

Dessert · Frans

augustus 2014

Champagnegarnalen met cocktailsaus

Hoofdgerecht · Italiaans

januari 2009

Bonbon van gerookte zalm met kreeften tartaar salade en beignet van kreeft

Voorgerecht · Frans

juni 2014

Coquille geplet met limoen, truffelaardappel en salade van witlof en groene appel

Voorgerecht · Frans

april 2013

Dorade Royal met parmaham gebakken met tomatenfondue

Dessert · Italiaans

februari 2013

Honing/amandeltaartje met witte chocolade mousse en witte chocolade –mokka sorbet

Dessert · Frans

februari 2013

Kalfswang met saus van Madeira, zilverui en chorizo

Hoofdgerecht · Frans

februari 2013

Asperge ham en ei a la

Hoofdgerecht · Frans

mei 2013

Zomerree met gefrituurde sesamballetjes

Hoofdgerecht · Indonesisch

juni 2014

Zeebaarsfilet met crème van drie kleuren paprika, inktvis pasta en olie van ansjovis en peterselie

Tussengerecht · Italiaans

april 2013

Steektartaar met aardappelkrokantjes, dragonmayonaise en gepocheerde eidooier

Voorgerecht · Frans

november 2014

Specerij appeltje met vanille-ijs en gekarameliseerde nootjes

Dessert · Frans

mei 2014

Rode mulfilet met wilde rijst en fijne groente met jus van bonen en basilicum

Tussengerecht · Frans

december 2014

Pizza met kreeft pestomayonaise en tomatensalsa

Voorgerecht · Italiaans

juni 2015

Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal

Tussengerecht · Italiaans

februari 2015

Kwartel gevuld met paddenstoelen en saus van eekhoorntjesbrood en gekonfijte aardappel

Hoofdgerecht · Frans

december 2012

Hemelse modder, sinaasappelsaus, crumble van bokkenpootjes en gelei van witte choco

Dessert · Brits

september 2015

Geroosterd livar spek met linzenjus en zuurkool

Hoofdgerecht · Italiaans

februari 2014

Gegrilde asperges met kalkoen en gepofte aardappel

Hoofdgerecht · Frans

juni 2015

Crème brullee van karamel met vanille-ijs en een suikerspin van sinaasappel

Dessert · Frans

april 2013

Ceviche kabeljauw met crème van rijst en snijbonen/avocado dressing

Voorgerecht · Italiaans

maart 2014

Cannelloni pasta gevuld met zalmtartaar, gebakken kwartel ei, kaviaar van geitenkaas en kervel

Dessert · Italiaans

september 2015

Eend met zoete aardappelcrème, polenta en five spice jus

Hoofdgerecht · Italiaans

maart 2024

Risotto met kruidenolie en gegrilde Eryngii

Tussengerecht · Italiaans

maart 2024

Karamel ijs, hazelnoot ganache, gekonfijte kumquats, crème brûlée

Dessert · Frans

november 2024

Wang met saus van Madeira, zilverui en chorizo

Hoofdgerecht · Frans

januari 2025

Scampi met kokos, serehsaus, broccoli en rode ui

Hoofdgerecht · Japans

september 2019

Rode mul op een bedje van groenten

Tussengerecht · Frans

december 2023

Pittige tartaar van diamanthaas met gerookte makreel, bieslookmayonaise en een kwarteleitje

Voorgerecht · Frans

november 2019

Karamel brownie met ananas en vanille-ijs

Dessert · Amerikaans

september 2019

Kabeljauw met gestoofde prei fregola, bloemkoolpuree en kreeftensaus

Tussengerecht · Frans

november 2024

Gevulde varkenshaas met groentelasagne

Hoofdgerecht · Italiaans

juni 2023

Gemarineerde zalm met bleekselderij, dille en appel

Voorgerecht · Frans

september 2024

Gemarineerd rood fruit in portsaus met basilicumsiroop en vanille-ijs

Dessert · Frans

november 2019

Gebakken appel, karamelparfait, mascarpone crème, rozijnen en crumble

Dessert · Italiaans

maart 2024

Chocolade proeverij, ananas en vanille-ijs

Dessert · Frans

december 2012

Heilbotfilet met beurre blanc, romige truffelpasta en broccoli crème

Tussengerecht · Italiaans

augustus 2025

Herfstsalade met eendenborst en dragon mayonaise

Voorgerecht · Frans

oktober 2015

Parelhoen met kippenworst, aubergine en kastanjepuree

Hoofdgerecht · Italiaans

oktober 2015

Salade met geroosterde pompoen en gorgonzola

Voorgerecht · Italiaans

Bief stroganoff met haricots verts en pommes duchesse

Hoofdgerecht · Frans

december 2023

Gamba’s in knoflook-chiliolie met schuim van kokos-limoeng Courgette, krokante prei & zoete aardappelcreme

Tussengerecht · Frans

juni 2025

Hazenrugfilet met zwarte knof lookjus, knolselderijpuree, spruitjes & paddenstoelen Knolselderijpuree

Hoofdgerecht · Frans

december 2025

Hertenrugfilet met pastinaakcrème, truffeljus, geroosterde groenten, aardappelwafers

Hoofdgerecht · Frans

oktober 2025

Japanse okonomiyaki

Tussengerecht · Japans

januari 2025

Kalfshaas, sherrysaus, aardappel, hollandaise saus

Hoofdgerecht · Frans

september 2019

Krab en eiersalade met groene asperges

Voorgerecht · Japans

september 2019

Ossenhaas met rösti en sushi van Chinese kool

Hoofdgerecht · Chinees

oktober 2023

Raviolibeursjes gevuld met garnaal en peer in een saus van geitenkaas

Tussengerecht · Italiaans

februari 2023

Rosbief met asperge, yoghurt en krokante ham

Voorgerecht · Italiaans

april 2024

Rund met gele groenten

Hoofdgerecht · Frans

december 2024

Sushi’s met asperges in 3 verschillende composities

Voorgerecht · Japans

april 2023

Varkenshaas het gekonfijte ui, gestoofde prei en aardappelgratin

Hoofdgerecht · Frans

december 2010

Vitello Tonnato met Luxe Salade

Voorgerecht · Italiaans

december 2025

Zalm gegaard in rode bietensap met een salade van ei, biet en fetakaas

Voorgerecht · Grieks

juni 2023

Zalmtartaar met radijs, en wasabimayonaise

Voorgerecht · Japans

maart 2024

Garnalencocktail met avocado-crème, frisse komkommer, tartaar van kiwi en avocado, meloenbolletjes en sojabonen, afgegarneerd met Granny Smith-appel, een limoengrasdressing en cress

Voorgerecht · Japans

maart 2025

Stoofpeer met tijm ijs, sabayon en sinaasappelgel

Dessert · Frans

december 2023

Zeebaars met een gefrituurde eidooier, gebakken groente asperge, beurre blanc saus en aardappel kaantjes

Dessert · Frans

april 2024

Zalmtartaar

Voorgerecht · Thais

december 2024

Wortelrisotto met sliptong, groene asperges, zeekraal en kwartelei

Hoofdgerecht · Italiaans

april 2023

Witlofsoep

Voorgerecht · Frans

februari 2026

Tuinbonenburger

Voorgerecht · Grieks

februari 2026

Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei

Tussengerecht · Italiaans

juni 2015

Tartelette van cacao met koffiecrème & gekarameliseerde sinaasappel

Dessert · Frans

december 2025

Tartaar van tonijn met avocado, wasabi-mayonaise, krokante nori & gemarineerde radijsjes

Dessert · Japans

juni 2025

Tapenade

Voorgerecht · Frans

april 2010

Snoekbaars op een bedje van wortel en risotto

Tussengerecht · Italiaans

februari 2023

Rundstoof, gevogelte of lam met romige pastinaak-Parmazaanpuree, gebrande bloemkoolschijfjes, knolselderijbolletjes en gegrilde rettichtorentjes, afgewerkt met witlofblaadjes, een krokantje van Parmazaanse kaas en een verfijnde venkeljus, gegarneerd met cress

Hoofdgerecht · Italiaans

maart 2025

Rogvleugel met asperge en appelmousse

Dessert · Frans

mei 2023

Poké bowl met zalm

Voorgerecht · Japans

oktober 2023

Pad tai bief

Voorgerecht · Frans

januari 2025

Op de huid gebakken vis met schubben van gele biet en wortel, romige pompoencrème, zeekraal of wier, afgewerkt met een krokantje van spek of ham, een verfijnde saffraansaus en cress

Dessert · Spaans

maart 2025

Lichtgebonden aspergesoep met een garnituur van ham,

Voorgerecht · Frans

april 2023

Lemon Milano met gesuikerde citroen en yoghurt-honingijs

Dessert · Italiaans

mei 2025

Kwartel op peking wijze

Tussengerecht · Chinees

oktober 2023

Kwartel met knolselderij, ui en kerrie

Tussengerecht · Indiaas

september 2024

Krokante kalfszwezerik knolselderij en mosterdvinaigrette

Tussengerecht · Frans

oktober 2023

Kalfslende met truffeljus, gegrilde puntparika, bospeen pastinaakcrème & gekonfijte sjalot

Hoofdgerecht · Frans

juni 2025

Kalfsentrecote met asperge, doperwt, gekonfijte aardappel en hollandaise saus

Hoofdgerecht · Frans

april 2024

Kalfs filet American met bieslook en mayo, gemarineerde beukenzwam

Voorgerecht · Frans

november 2024

Kabeljauw met bali jus en bereidingen van bloemkool

Hoofdgerecht · Japans

februari 2026

Kabeljauw in Thaise Curry met gemarineerde Paksoi

Tussengerecht · Thais

mei 2025

Houtduif met oestersaus, witte kool, bosui en cantharellen.

Hoofdgerecht · Chinees

november 2023

Homemade snickers

Dessert · Amerikaans

januari 2025

Hert met pompoen, perencompote, koolrolletie en jus van gebakken ui

Dessert · Japans

november 2024

Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant

Hoofdgerecht · Frans

januari 2020

Hazenrugfilet met portsaus en geroosterde groenten

Hoofdgerecht · Frans

november 2019

Green curry soep met mosselen

Voorgerecht · Italiaans

december 2012

Gorgonzola bonbon met sinaasappel

Dessert · Italiaans

januari 2020

Gepocheerde peer met een mousse van mascarpone, karamelsaus en kaneelijs

Dessert · Frans

februari 2026

Gebakken kabeljauw met panade, aardappel-mousseline, witlofsaus en zeekraal

Dessert · Frans

november 2019

Framboos met yoghurt en witte chocolade

Dessert · Frans

september 2024

Eend en kwartel

Tussengerecht · Frans

december 2024

Dorade met scampi, paksoi, appel en kokossaus

Tussengerecht · Thais

december 2023

Corvina met truffelaardappel, edamame, spinazie en sakesaus

Tussengerecht · Japans

januari 2020

Citroenbavarois met basilicum, meringue & aardbeiensorbet

Dessert · Frans

juni 2025

Citroen merengue

Dessert · Frans

oktober 2023

Cheesecake met yoghurt -citroenijs

Dessert · Grieks

augustus 2025

Buikspek met aardpeer, rode wijnsaus, coquille, uitjes, paddenstoelen en hazelnoot

Tussengerecht · Frans

januari 2015

Bieten Carpaccio met Burrata

Voorgerecht · Italiaans

oktober 2025

Baars met beurre blanc, gezuurde prei en aardappelzijden

Tussengerecht · Frans

december 2025

Asperge met (gerookte) zalm, mousse van geitenkaas en basilicumsorbet

Dessert · Frans

mei 2025

Appelstrudel met vanillesaus, boerenjongensijs en slagroom

Dessert · Duits

november 2023

Aardappeltortilla

Voorgerecht · Frans

april 2010

Groente spaghetti met uit gebakken spekjes en scampi

Dessert · Italiaans

juni 2023

Cocktail van venkelmousse

Dessert · Frans

februari 2023

Coupe, gevuld met gesuikerde aardbeien, pistachenoten, zoete tapenade en een bolletje vanille-ijs

Dessert · Frans

april 2023

Steak tartare met aardappelpoffertjes, olijvencake en truffelmayonaise

Dessert · Koreaans

november 2023

Terrine van aardappel met brie en appels

Dessert · Frans

oktober 2013

Zwaardvis in brickdeeg met oerwortel, chioggia biet en rettich zoetzuur

Tussengerecht · Italiaans

november 2023

Bavette met wortel, pommes dauphine, paddestoel en rode wijn jus

Hoofdgerecht · Frans

september 2024

Canette l'orange

Hoofdgerecht · Frans

mei 2025

Eendenborst met sinaasappelsap en quinoa

Hoofdgerecht · Frans

februari 2023

Lopend chocoladetaartje met appelstroopijs

Dessert · Grieks

februari 2023

Losgeslagen lemon meringue taart

Dessert · Frans

maart 2025

Soesje gevuld met witte chocolademousse, sorbetijs van gin tonic op crumble

Dessert · Brits

juni 2023

Witte chocolade, appel en kaneel

Dessert · Frans

december 2024

Ossenhaas met Geroosterde Knoflooksaus, Ratatouille en boterachtige couscous

Hoofdgerecht · Frans

augustus 2025

Chinese Dim Sum met Groente en Gemberdip

Voorgerecht · Chinees

augustus 2025

Coquilles met bloemkooldrie-eenheid, beurre noisette, hazelnoot en vadouvan

Tussengerecht · Frans

oktober 2025

Hazelnootparfait met chocolade bonbon en fudge

Dessert · Italiaans

oktober 2023

Brownie met sinaasappel, kardemom en choco sorbet

Dessert · Amerikaans

april 2024

Tomaten paprikasoep

Voorgerecht · Frans

oktober 2008

Mini omelet Sibrienne met rood fruit coulis

Dessert · Frans

december 2010

Rode uiensoep

Voorgerecht · Frans

februari 2009

Sticky Fingers met geroosterde groenten, patat en zelf gemaakte mayo

Hoofdgerecht · Spaans

februari 2015

Watermeloen met geitenkaas en olijven

Voorgerecht · Frans

april 2010

Yoghurtsouffle

Dessert · Grieks

februari 2011

Cannelloni van komkommer met krab en een bloemkooltartaar en scampi burger

Voorgerecht · Italiaans

december 2012

Bosduif met maiskoekjes en crème van artisjokken

Dessert · Frans

oktober 2013

Bonbon van gerookte zalm gevuld met een mousse van gerookte forel

Dessert · Frans

januari 2010

Wildzwijnhaas met knolselderij crème, gefrituurde anijszwam, rodekool en jus

Hoofdgerecht · Frans

december 2014

Rollade van boerderijhaantje met pistache, ratatouille en mosterdsaus

Hoofdgerecht · Frans

april 2013

Proeverij van selderij en witte chocolade met kip tandoori

Voorgerecht · Frans

februari 2014

Carpaccio van zalm met piccalilly en salade van bonen en crème van witte bonen

Voorgerecht · Italiaans

november 2013

Bisque met rouille

Tussengerecht · Frans

mei 2013

Wortel sinaasappelsoep met een getikt eitje

Voorgerecht · Frans

augustus 2013

Terrine van parelhoen en paddenstoelen, mousseline van zoete aardappel en crème van

Dessert · Frans

augustus 2014

Groenten kroket met diverse bereidingen van rode biet

Voorgerecht · Indiaas

februari 2015

Chocolade potjes

Dessert · Frans

maart 2011

A la minute gerookte zalm met specerijen bouillon

Voorgerecht · Indiaas

februari 2013

Gemarineerde mul met groenten

Hoofdgerecht · Frans

juni 2009

Torta di Ricotta

Dessert · Frans

mei 2010

Wildstoof met aardappelpuree en spruitjes

Hoofdgerecht · Frans

november 2009

Op de huid gebakken zalm met erwtenpesto en een grote ravioli

Dessert · Italiaans

september 2008

Fazantenfilet met wortel chips, erwtjes en een rodewijn jus

Hoofdgerecht · Frans

januari 2012

Courgettetaartje met geitenkaas

Dessert · Italiaans

december 2010

Tarte tatin van peer en karamel ijs

Dessert · Frans

oktober 2015

Tartaar van makreel met komkommermarmelade en kaviaar van mierikswortel

Voorgerecht · Frans

augustus 2013

Taartje van asperges met tartaar van tonijn en crème van dopertwen mint

Dessert · Frans

mei 2014

Schorsenerensoep met terrine van courgette en paprika en gefrituurde schorseneer

Voorgerecht · Frans

november 2014

Proeverij van perzik

Dessert · Frans

augustus 2013

Proeverij van peer met kaneel ijs

Dessert · Frans

januari 2013

Panna cotta met ijs van boerenjongens

Dessert · Italiaans

december 2013

Mascarpone met spritzen koekjes en bailey ijs

Dessert · Italiaans

februari 2014

Konijn met gestoofde rode ui, gebakken cantharellen en pompoen crème

Dessert · Italiaans

september 2015

Kervelsoep met zeewolf en tomaat, schuim van witte tomaat, gekonfijte aardappel en krokantje van rijst

Voorgerecht · Frans

augustus 2014

Karamel taart, chocolade koekjes, pruimentartaar en gele room

Dessert · Nederlands

november 2013

Hazelnootparfait met chocolade bonbon en fudge

Dessert · Italiaans

januari 2015

Gerookte asperge met lamsbout en gnocchi

Hoofdgerecht · Italiaans

juni 2013

Gazpacho van groenten met heilbot

Voorgerecht · Spaans

juni 2014

Donut met kaneelijs en mousse van noten

Dessert · Brits

oktober 2013

Cocktail van krab, scampi en bloemkool

Voorgerecht · Frans

december 2013

Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello

Dessert · Italiaans

april 2015

Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs

Dessert · Indiaas

december 2014

Baars met schubben van aardappel

Tussengerecht · Italiaans

februari 2014

Aardbeien creatie met vanille sabayon

Dessert · Frans

juni 2013

Aardbeien creatie met witte chocolade mousse en witte chocolade

Dessert · Frans

juni 2015

Albe Cora tonijn met noedel salade en atjar

Voorgerecht · Italiaans

december 2014

Ossenhaas met rösti en sushi van Chinese kool

Hoofdgerecht · Chinees

november 2013

Roodbaarsfilet met structuren van pompoen

Voorgerecht · Indiaas

oktober 2013

Scholfilet met rucola pesto en ravioli

Tussengerecht · Italiaans

juni 2013

Spaghetti “Carbonara”

Tussengerecht · Italiaans

december 2013

Verschillende soorten sushi

Voorgerecht · Japans

april 2015

Gevulde inktvis met baba ganoush

Tussengerecht · Libanees

januari 2015

Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Zalm en papillote met venkel en peultjes

Hoofdgerecht · Frans

februari 2009

Witte bonensalade met tonijn

Voorgerecht · Frans

april 2010

Witlofsoep met krokante ham

Voorgerecht · Spaans

juni 2010

Thaise soep

Voorgerecht · Thais

april 2011

Tataki van runderhaas & een komkommersalade

Voorgerecht · Japans

maart 2011

Tartaar van grote garnaal in kataifideeg

Voorgerecht · Turks

april 2010

Schorsenerensoep met gerookte forel

Voorgerecht · Frans

januari 2012

Salade van krieltjes en gerookte haring

Voorgerecht · Frans

juni 2010

Salade van gerookte kip met sinaasappel, feta en een sinaasappelinfusie

Voorgerecht · Grieks

september 2008

Romige soep van knolselderij met krokante pancetta en croutons

Voorgerecht · Frans

oktober 2011

Minestronesoep met pesto

Voorgerecht · Italiaans

april 2012

Kwartel a la Wellington

Hoofdgerecht · Indiaas

april 2015

Kreeft met een gazpacho van tomaat en watermeloen

Voorgerecht · Spaans

juni 2013

Koude tomaten paprikasoep

Voorgerecht · Frans

juni 2009

Kikkererwtensalade met chorizo

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Kalfsvlees met marsalasaus en spinazie

Hoofdgerecht · Italiaans

februari 2010

Kabeljauw met gerookte paling en beurre noisette waarbij een olie van spinazie

Voorgerecht · Frans

januari 2013

Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel

Tussengerecht · Nederlands

april 2015

Hertenrugfilet Wellington met knolselderijpuree en spruitjes

Hoofdgerecht · Italiaans

oktober 2012

Groene asperges met een gepocheerd ei en bacon

Voorgerecht · Frans

maart 2012

Gevulde kipfilet met geroosterde groente en citroen

Hoofdgerecht · Italiaans

januari 2011

Geroosterde dorade met rode ui, cherry tomaatjes en chorizo

Hoofdgerecht · Spaans

maart 2012

Gerookte zalm met een bietensalade en mierikswortel crème fraîche

Voorgerecht · Frans

oktober 2010

Gerookte forel met aardappels in een jasje

Voorgerecht · Frans

september 2010

Forel zacht gegaard met wortel crème en krokant tomaatje

Voorgerecht · Indiaas

mei 2013

Fazantfilet met wijnzuurkool en druiven

Hoofdgerecht · Nederlands

januari 2010

Chorizospiesjes

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Broccoli burger met gemarineerde zalm

Voorgerecht · Italiaans

januari 2015

Aubergine 'parmigiana' met verse tomaat

Tussengerecht · Italiaans

augustus 2012

Bruschetta met courgette en venkel

Voorgerecht · Italiaans

juni 2012

Basilicum, venkel en aardappelsoep met Mediterrane kaas croutons

Voorgerecht · Mediterraans

oktober 2010

Antipasti - Bagna caôda

Voorgerecht · Italiaans

mei 2010

Aardbei “romanoff” parels met chocolade mousse en ijs van citroen gras

Dessert · Italiaans

juni 2014

Appelstrudel met vanille-ijs en vanille-saus

Dessert · Indiaas

januari 2010

Bruschetta met gebakken paddenstoelen

Dessert · Italiaans

augustus 2012

Asperge-broccoli-salade

Voorgerecht · Frans

mei 2011

Asperges met een kwarteltje en frambozen

Tussengerecht · Frans

mei 2011

Avocadodip

Voorgerecht · Frans

juni 2012

Banaan met amandelschilfers, kokostruffel, bananensorbet, chocoladesaus en likeurroom

Dessert · Indiaas

november 2015

Basmati rijst met olijven crème en dressing van sherry en kerrie

Tussengerecht · Indiaas

november 2013

BBQ saus

Voorgerecht · Indonesisch

juni 2012

Bietensoep met karwijzaad, dille en zure room

Voorgerecht · Frans

februari 2012

Blauwe bessen en citroen taartjes

Dessert · Frans

september 2010

Bouillon

Voorgerecht · Frans

februari 2009

Briouats met kaas en olijfjes

Voorgerecht · Marokkaans

februari 2011

Broccoli soep met Stilton croutons

Voorgerecht · Brits

december 2011

Bruschetta met geroosterde tomaten en pecorino

Voorgerecht · Italiaans

augustus 2012

Bulgursalade met lamskoteletjes & amandelpesto

Voorgerecht · Italiaans

juni 2010

Cappuccino van pastinaak met pastinaakchips

Voorgerecht · Frans

februari 2010

Cappuccinosoufflé

Dessert · Frans

februari 2009

Champignonpuree met champignongelei en madeira-sherryroom en champignonrisotto en tartaar van kalf

Voorgerecht · Italiaans

november 2015

Champignons gevuld met Serranoham

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Chocolade brownie met frambozenmascarpone en frambozencoulis

Dessert · Italiaans

oktober 2010

Chocolade brownie met stracciatella ijs en cocosgel

Dessert · Amerikaans

mei 2013

Chocolade crumble met abrikozen

Dessert · Brits

augustus 2012

Chocolade en verse vijgen taartjes

Dessert · Frans

oktober 2012

Chocolade, gekarameliseerde peren en pecannoten taart

Dessert · Frans

oktober 2008

Coleslaw

Voorgerecht · Amerikaans

juni 2012

Crème brulée met een saus van bloedsinaasappel

Dessert · Frans

januari 2011

Crêpe Suzette

Dessert · Frans

januari 2009

Crêpes Suzette

Dessert · Frans

januari 2012

Dadelspiesjes

Voorgerecht · Spaans

april 2010

De bouillon

Voorgerecht · Frans

december 2011

Doperwtensoep met mintroom

Voorgerecht · Nederlands

september 2009

Dun gesneden lende met aubergine compote en aardappel mousseline

Dessert · Frans

maart 2014

Gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter

Dessert · Frans

november 2009

Gebraisseerde eendenborstfilet met savooie kool en Dauphine-aardappeltjes

Hoofdgerecht · Frans

oktober 2010

Gefrituurde aardappel-kaas balletjes

Voorgerecht · Frans

april 2010

Geglaceerde eendenbout met rode kool en zoete aardappel

Hoofdgerecht · Frans

oktober 2008

Gekarameliseerde nectarines met mascarponecrème

Dessert · Italiaans

september 2009

Gemarineerde aardbeien met vanilleroom en citroensorbetijs

Dessert · Frans

juni 2012

Gemarineerde kalfsmuis met gedroogde tomatenboter, gegrilde courgette en een gepofte aardappel

Hoofdgerecht · Frans

juni 2009

Gemarineerde zwaardvis met Romesco saus, paprika’s en gebakken aardappeltjes

Dessert · Spaans

september 2011

Gepocheerde varkenshaas met kaasbieslooksaus, gewokte Chinese kool en paarse puree

Hoofdgerecht · Frans

december 2011

Gepofte aardappel met roomvulling

Voorgerecht · Frans

juni 2012

Gevuld flensje met prei en geitenkaas

Hoofdgerecht · Frans

april 2010

Gevulde dadels

Voorgerecht · Frans

april 2010

Gevulde Portobello

Tussengerecht · Italiaans

februari 2010

Groene voorjaarssoep

Voorgerecht · Frans

maart 2011

Groenten garnituurtjes met mosselen, crème van knolselderij en een schuim van paprika

Tussengerecht · Japans

september 2015

Hachee met puree en rode kool

Hoofdgerecht · Nederlands

februari 2012

Ham-kaaspasteitjes

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Hazelnoten panna cotta, met chocolade en hazelnoten crème en toffee popcorn

Dessert · Italiaans

april 2012

Heldere paddenstoelensoep

Voorgerecht · Frans

december 2010

Kabinet pudding met bitterkoekjes ijs

Dessert · Frans

februari 2015

Kalfsschnitzel gevuld met bospaddestoelen, dragonsaus en knolselderij-aardappelpuree

Hoofdgerecht · Frans

januari 2009

Kastanje en peren “millefeuille”

Dessert · Frans

oktober 2011

Kippensoep

Voorgerecht · Frans

mei 2011

Kipvleugeltjes in sherry

Voorgerecht · Frans

april 2010

Koekjes met zongedroogde tomaten en rozemarijn

Dessert · Frans

september 2011

Kwark bavaroise met puree van rode vruchten en ijs van rood fruit

Dessert · Frans

maart 2014

Lamsbouillon met paddestoelen en een soepstengel met parma ham

Voorgerecht · Italiaans

september 2008

Lamsrack met couscous en groene asperges

Hoofdgerecht · Marokkaans

april 2011

Lamstajine met groente

Hoofdgerecht · Marokkaans

februari 2011

Luchtige tiramisu

Dessert · Italiaans

februari 2012

Maïskipfilet met erwtenrisotto

Hoofdgerecht · Italiaans

april 2012

Maïssoep

Voorgerecht · Frans

september 2011

Olijvenpesto

Voorgerecht · Italiaans

juni 2012

Paddenstoelen bouillon met dim sum van lam en truffel

Voorgerecht · Italiaans

maart 2014

Panna cotta van mascarpone met speculaas en marsalastroop

Dessert · Italiaans

september 2008

Pastarolletjes met rivierkreef en basilicum in tomatensaus

Voorgerecht · Italiaans

december 2010

Pastinaaksoep met mini krab beignets

Voorgerecht · Frans

januari 2011

Patrijs met zuurkool en kroketjes van truffelaardappel, gebakken spruitjes

Dessert · Nederlands

november 2014

Piepkuiken met parelgort en gist pannenkoekjes

Dessert · Frans

augustus 2013

Pikante Marokkaanse soep

Voorgerecht · Marokkaans

februari 2011

Pompoensoep

Voorgerecht · Frans

oktober 2012

Primi - Gnocchi al pomodoro

Tussengerecht · Italiaans

mei 2010

Pruimen clafoutis

Dessert · Frans

september 2011

Rabarberdessert met citroengras en rabarberlimonade

Dessert · Italiaans

april 2011

Risotto met paddenstoelen en koolrabi gepocheerd ei en Parmezaanse schuim

Tussengerecht · Italiaans

januari 2013

Rolletjes van gebakken courgette, garnalen en bacon

Dessert · Indiaas

april 2010

Romige Preisoep

Voorgerecht · Frans

november 2009

Rood fruit gelei met yoghurt ijs

Dessert · Frans

juni 2009

Salade met krokant gebakken zwezerik

Dessert · Frans

oktober 2012

Salade met pittige gerookte runderentrecote

Voorgerecht · Thais

oktober 2008

Salade met venkel, peer, waterkers & rucola

Voorgerecht · Italiaans

september 2009

Scheermesjes met saus Vierge

Voorgerecht · Frans

december 2011

Schelvis filet met gegrilde asperges met saffraan bouillon

Voorgerecht · Frans

mei 2014

Secundo - Pesce spada alla “Cascina Bertolotte”

Hoofdgerecht · Frans

mei 2010

Sinaasappel bavaroise taart

Dessert · Frans

november 2014

Slier asperges met Lamsfilet en couscous

Hoofdgerecht · Marokkaans

mei 2014

Soep van black tiger met sherry

Voorgerecht · Frans

januari 2010

Soep van pompoen en wortel met geitenkaas en peterselie

Voorgerecht · Frans

september 2010

Soesjes taart (Saint Honore) met aardbeienmousse en aardbeien

Dessert · Frans

juni 2010

Spareribs in knoflooksaus

Voorgerecht · Frans

april 2010

Speenvarken met grove groente en mosterd sabayon

Hoofdgerecht · Indiaas

januari 2015

Spiesjes van zalm in slablad

Voorgerecht · Italiaans

juni 2012

Spruitjes soep met bloedworst en naan brood

Voorgerecht · Indiaas

oktober 2015

Staartstuk van Wagyu rund met een saus van Grand Prestige

Dessert · Japans

september 2010

Stoofpeertje met sabayon en walnotenijs

Dessert · Frans

december 2011

Stoofpot van hert met vijgen en pruimen

Hoofdgerecht · Frans

oktober 2011

Tamme eendenborst met gember bereid in sinaasappel reductie

Hoofdgerecht · Vietnamees

januari 2013

Stamppotje van kreeft en prei met rode mul, krachtige kreeften jus en peterselieolie.

Hoofdgerecht · Frans

maart 2011

Cappuccino van tomaat, met gemarineerde jakobsmossel en aardappelkoekje

Tussengerecht · Frans

november 2015

Tapa met ham en kwartelei

Voorgerecht · Spaans

april 2010

Tarte tatin van stoofpeer

Dessert · Frans

november 2009

Thaise salade met biefstuk en peper-currydressing

Voorgerecht · Thais

april 2012

Tournedos met een rodewijnsaus, eigen gemaakte friet en mayo met spitskool

Hoofdgerecht · Frans

november 2015

Tuilekoekjes

Dessert · Frans

april 2011

Venkelsoep met een knoflookcrouton

Voorgerecht · Italiaans

maart 2012

Verse fruitsalade met sabayonsaus

Voorgerecht · Frans

februari 2010

Vijgen gevuld met walnoten en honing

Voorgerecht · Frans

april 2010

Vijgen met feta en port vulling, geserveerd met een salade van groene asperges, Parmazaan, rucola en mosterd cress

Voorgerecht · Grieks

september 2011

Warme aardbeien met vanilleroom

Dessert · Frans

mei 2011

Warme chocoladetaartjes met gember

Dessert · Frans

maart 2012

Warme Linzensalade met tomatenroom en tapenade

Voorgerecht · Frans

maart 2012

Wildzwijn met aardappelpuree en geglaceerde wortel en jus van bietjes

Hoofdgerecht · Italiaans

december 2013

Zalmkroketjes

Voorgerecht · Nederlands

januari 2011

Zeeduivel met groenten en verse pasta

Hoofdgerecht · Italiaans

september 2009

Iberico wang met mayonaise van paprika, zoet zure bloemkool, crème van kropsla en gebakken chorizo en kaviaar van soja

Dessert · Spaans

augustus 2014

Herfst-straatje van pompoen met een sneeuw van witte chocolade

Voorgerecht · Frans

oktober 2011

Gevulde varkensfilet

Hoofdgerecht · Frans

juni 2012