Spareribs in knoflooksaus

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 8 ribjes
• 3 el olijfolie
• 1,5 dl kippenbouillon
• 1,5 dl witte wijn
• 1 laurierblad
• 3 tenen knoflook
• 3 takjes peterselie
• 0,5 el pikante piment
• Zout

Meer over de ingrediënten

• Knoflook
• Peterselie
• Laurier
• Olijfolie

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Snij met een scherp mes de ribjes van elkaar, zodat er aan beide kanten van het ribje vlees zit.

3. 3

   Verhit de olijfolie en bak de spareribjes goed aan.

4. 4

   Voeg de bouillon, de witte wijn, het laurierblad en wat zout toe.

5. 5

   Doe de deksel op de pan en stoof alles op laag vuur in 45 min gaar en laat ze daarna eventueel tot gebruik afkoelen.

6. 6

   Hak de peterselie fijn.

7. 7

   Doe de knoflook, de peterselie, de piment en een beetje zout in een vijzel en vijzel het goed fijn.

8. 8

   Bereiden:

9. 9

   Verwarm de sparibjes weer.

10. 10

    Voeg de knoflookpasta kort voor het serveren en van het vuur af toe aan de spareribs en laat alles 2 min rusten.

11. 11

    Serveer met brood.