Voor hoeveel personen is Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal?

Dit is een gerecht uit de italiaanse keuken, geserveerd als tussengerecht.

Hoeveel calorieën heeft Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal per portie?

Een portie bevat naar schatting 85 kcal (10 g eiwit, 3 g vet, 4 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal

Name: Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 kg krabpoten; 2 st hardgekookte eieren; 1 st limoen; 1 teen knoflook; 1 Stukje verse gember; Olijfolie; peper; zout; 150 g frigola; water; 200 g Garnalen doppen; 1 blik tomaten puree; 1 dl witte wijn; 0,5 Wortel; 0,5 Prei; 1 Knoflook; 0,5 ui; Beetje water; Room en boter; 2 Truffel aardappels; 150 g spinazie; 1 sjalotje Bruschetta met tomaten avocado salsa:; Panini; 0,5 citroen; beetje olijfolie; 1 teen knoflook, fijngehakt; 2 tomaten; fijngehakte verse peterselie; 1 kleine rode ui; 1 rode peper

In het kort: Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal, Italiaans tussengerecht, 36 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal, italiaans keuken

Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±85 kcal · eiwit 10 g · vet 3 g · koolhydraten 4 g. Grove schatting op basis van 11 van de 23 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

1 kg krabpoten
2 st hardgekookte eieren
1 st limoen
1 teen knoflook
1 Stukje verse gember
Olijfolie
peper
zout
Frigola
150 g frigola
water
Saus van garnaal
200 g Garnalen doppen
1 blik tomaten puree
1 dl witte wijn
0,5 Wortel
0,5 Prei
1 Knoflook
0,5 ui
Beetje water
Room en boter
Truffel aardappel chips
2 Truffel aardappels
Bladspinazie
150 g spinazie
1 sjalotje Bruschetta met tomaten avocado salsa:
Panini
0,5 citroen
beetje olijfolie
1 teen knoflook, fijngehakt
2 tomaten
fijngehakte verse peterselie
1 kleine rode ui
1 rode peper
1 avocado
1 tl uitgelekte baby kappertjes

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Bereiden:
2
Krab:
3
Kook de krab 8 minuten af in bouillon
4
Krabvlees eruit halen en in kleine stukjes snijden
5
De hard gekookte eieren mengen met het krabvlees
6
Pers de limoen uit over het krabvlees
7
Strooi peper en zout, koriander erover heen
8
Plet de gember en knoflook in een pers tot een pasta
9
Meng de olie met de pasta tot een dressing en serveer eroverheen
10
Frigola:
11
Zet een pan met water op
12
Kook hierin in 7 minuten de frigola af
13
Afgieten en koud spoelen
14
Saus van garnaal:
15
Wortel, prei, ui en knoflook fijn snijden
16
Zet deze groentes aan met de garnaalkoppen
17
Voeg er tomaten puree aan toe
18
Afblussen met witte wijn en vocht van de krab
19
Flink laten inkoken
20
Afbinden met room en boter
21
Truffelaardappel chips:
22
Snij de aardappel in dunne plakjes
23
Spoel de zetmeel eraf met koud water
24
Frituur deze op 160 graden
25
Bladspinazie:
26
Was de spinazie
27
Snipper de sjalot
28
Roerbak het geheel kort
29
Bruchetta met tomaten en avocado salsa
30
Snij de panini in 8 plakjes
31
Rooster deze in de oven
32
van zaad ontdoen, in stukjes snijden
33
avocado in kleine stukjes snijden
34
snipper de rode ui en peper
35
meng alles door elkaar met peper en zout, olijfolie, citroensap, peterselie
36
afwerken:
37
maak de figola en saus warm
38
maak spinazie warm
39
maak bord mooi op

Herkomst: menu-19-februari-maart-20154. Toegevoegd: februari 2015. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

1 kg krabpoten

2 st hardgekookte eieren

1 st limoen

1 teen knoflook

1 Stukje verse gember

Olijfolie

peper

zout

Frigola

150 g frigola

water

Saus van garnaal

200 g Garnalen doppen

1 blik tomaten puree

1 dl witte wijn

0,5 Wortel

0,5 Prei

1 Knoflook

0,5 ui

Beetje water

Room en boter

Truffel aardappel chips

2 Truffel aardappels

Bladspinazie

150 g spinazie

1 sjalotje Bruschetta met tomaten avocado salsa:

Panini

0,5 citroen

beetje olijfolie

1 teen knoflook, fijngehakt

2 tomaten

fijngehakte verse peterselie

1 kleine rode ui

1 rode peper

1 avocado

1 tl uitgelekte baby kappertjes

Bereiding

Bereiden:

Krab:

Kook de krab 8 minuten af in bouillon

Krabvlees eruit halen en in kleine stukjes snijden

De hard gekookte eieren mengen met het krabvlees

Pers de limoen uit over het krabvlees

Strooi peper en zout, koriander erover heen

Plet de gember en knoflook in een pers tot een pasta

Meng de olie met de pasta tot een dressing en serveer eroverheen

Frigola:

Zet een pan met water op

Kook hierin in 7 minuten de frigola af

Afgieten en koud spoelen

Saus van garnaal:

Wortel, prei, ui en knoflook fijn snijden

Zet deze groentes aan met de garnaalkoppen

Voeg er tomaten puree aan toe

Afblussen met witte wijn en vocht van de krab

Flink laten inkoken

Afbinden met room en boter

Truffelaardappel chips:

Snij de aardappel in dunne plakjes

Spoel de zetmeel eraf met koud water

Frituur deze op 160 graden

Bladspinazie:

Was de spinazie

Snipper de sjalot

Roerbak het geheel kort

Bruchetta met tomaten en avocado salsa

Snij de panini in 8 plakjes

Rooster deze in de oven

van zaad ontdoen, in stukjes snijden

avocado in kleine stukjes snijden

snipper de rode ui en peper

meng alles door elkaar met peper en zout, olijfolie, citroensap, peterselie

afwerken:

maak de figola en saus warm

maak spinazie warm

maak bord mooi op