Voor hoeveel personen is Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei?

Dit is een gerecht uit de italiaanse keuken, geserveerd als tussengerecht.

Hoeveel calorieën heeft Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei per portie?

Een portie bevat naar schatting 360 kcal (16 g eiwit, 17 g vet, 36 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei

Name: Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 350 g aardappelen; 2 st courgette; 10 st asperge; 1 bol mozzarella; 3 st paprika; 100 ml room; 100 ml melk; 100 g geraspte kaas; 2 st ei; 2 teen knoflook; 8 st ei; 2 uien; Olijfolie; 2 tl venkelzaad; 100 ml ketjap; peper; zout; 6 tenen knoflook; 1 rood pepertje; 110 g bruine suiker; 600 ml gezeefde tomaat; Garnering;; Ratatouille; 0,5 courgette; 0,5 paprika; 1 ui,knoflook; 1 tomaat; 1 blikje tomaatpuree

In het kort: Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei, Italiaans tussengerecht, 31 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei, italiaans keuken

Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±360 kcal · eiwit 16 g · vet 17 g · koolhydraten 36 g. Grove schatting op basis van 16 van de 23 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Terrine van gevulde groenten
350 g aardappelen
2 st courgette
10 st asperge
1 bol mozzarella
3 st paprika
100 ml room
100 ml melk
100 g geraspte kaas
2 st ei
2 teen knoflook
Gepocheerde eitjes
8 st ei
BBQ saus
2 uien
Olijfolie
2 tl venkelzaad
100 ml ketjap
peper
zout
6 tenen knoflook
1 rood pepertje
110 g bruine suiker
600 ml gezeefde tomaat
Garnering;
Ratatouille
0,5 courgette
0,5 paprika
1 ui,knoflook
1 tomaat
1 blikje tomaatpuree

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Terrine van gevulde groente:
2
rooster de paprika in de big green egg op de kolen tot dat het vel zwart geblakerd is
3
leg ze hierna op een schaal en dek ze af met plastic folie, ± 20 minuten
4
snij de courgette in plakken en bestrijk deze met olie en gril ze in de big green egg
5
bestrijk de asperges ook met olie en gril deze in de big green egg
6
verwijder de schil van de paprika en ondoe deze van het zaad
7
snij de aardappels in plakjes en ook de mozzarella
8
meng de room melk knoflook en geraspte kaas door elkaar
9
bekleed de terrine vorm met de reepjes courgette
10
leg op de bodem een laagje aardappel giet hierop een beetje room mengsel
11
herhaal dit ook met de asperges paprika en mozzarella tot dat het blik vol is
12
dek deze af met aluminium folie en gaar deze ± 40 minuten
13
Gepocheerde eitjes :
14
kook een pan water met azijn
15
tik de eitjes open in koffie kopje
16
laad deze rustig in het kokend water glijden ± 4 min
17
koel deze terug in koud water
18
BBQ saus:
19
maak de uien schoon en snipper deze
20
hak de rode peper fijn zonder de zaadjes
21
maak de knoflook schoon pureer deze en maak de venkelzaadjes fijn in een vijzel
22
fruit de ui de knoflook het venkelzaad de rode peper en de suiker
23
voeg de ketjap en de tomaat toe en breng op smaak met peper en zout
24
laat alles ongeveer een kwartiertje zachtjes doorkoken laat de saus daarna afkoelen
25
Ratatouille:
26
Snij alle groentes in blokjes van ½ bij ½ cm
27
Bak deze gaar en voeg de tomatenpuree toe
28
Maak op smaak

Toegevoegd: juni 2015. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Terrine van gevulde groenten

350 g aardappelen

2 st courgette

10 st asperge

1 bol mozzarella

3 st paprika

100 ml room

100 ml melk

100 g geraspte kaas

2 st ei

2 teen knoflook

Gepocheerde eitjes

8 st ei

BBQ saus

2 uien

Olijfolie

2 tl venkelzaad

100 ml ketjap

peper

zout

6 tenen knoflook

1 rood pepertje

110 g bruine suiker

600 ml gezeefde tomaat

Garnering;

Ratatouille

0,5 courgette

0,5 paprika

1 ui,knoflook

1 tomaat

1 blikje tomaatpuree

Bereiding

Terrine van gevulde groente:

rooster de paprika in de big green egg op de kolen tot dat het vel zwart geblakerd is

leg ze hierna op een schaal en dek ze af met plastic folie, ± 20 minuten

snij de courgette in plakken en bestrijk deze met olie en gril ze in de big green egg

bestrijk de asperges ook met olie en gril deze in de big green egg

verwijder de schil van de paprika en ondoe deze van het zaad

snij de aardappels in plakjes en ook de mozzarella

meng de room melk knoflook en geraspte kaas door elkaar

bekleed de terrine vorm met de reepjes courgette

leg op de bodem een laagje aardappel giet hierop een beetje room mengsel

herhaal dit ook met de asperges paprika en mozzarella tot dat het blik vol is

dek deze af met aluminium folie en gaar deze ± 40 minuten

Gepocheerde eitjes :

kook een pan water met azijn

tik de eitjes open in koffie kopje

laad deze rustig in het kokend water glijden ± 4 min

koel deze terug in koud water

BBQ saus:

maak de uien schoon en snipper deze

hak de rode peper fijn zonder de zaadjes

maak de knoflook schoon pureer deze en maak de venkelzaadjes fijn in een vijzel

fruit de ui de knoflook het venkelzaad de rode peper en de suiker

voeg de ketjap en de tomaat toe en breng op smaak met peper en zout

laat alles ongeveer een kwartiertje zachtjes doorkoken laat de saus daarna afkoelen

Ratatouille:

Snij alle groentes in blokjes van ½ bij ½ cm

Bak deze gaar en voeg de tomatenpuree toe

Maak op smaak