Fruit
Limoen
Frisser en scherper dan citroen; onmisbaar in Aziatische en Mexicaanse keukens.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Fris, scherp en aromatisch, met een lichte bloemige toon.
Kopen & bewaren
Op kamertemperatuur voor meer sap, langer houdbaar koel.
Bereiden
Rol stevig voor het persen voor meer sap. De rasp is intens; gebruik alleen het groene deel. Perfect in curry, salsa en dressings.
Lekker met
Vervangen door
- citroen (milder)
- yuzu (aromatischer)
In deze recepten
- Zalm gegaard in rode bietensap met een salade van ei, biet en fetakaas
- Garnalencocktail met avocado-crème, frisse komkommer, tartaar van kiwi en avocado, meloenbolletjes en sojabonen, afgegarneerd met Granny Smith-appel, een limoengrasdressing en cress
- Zalmtartaar
- Tartaar van tonijn met avocado, wasabi-mayonaise, krokante nori & gemarineerde radijsjes
- Pad tai bief
- Kabeljauw met bali jus en bereidingen van bloemkool
- Kabeljauw in Thaise Curry met gemarineerde Paksoi
- Dorade met scampi, paksoi, appel en kokossaus
- Chinese Dim Sum met Groente en Gemberdip
- Ceviche kabeljauw met crème van rijst en snijbonen/avocado dressing
- Noordzeekrab met frigola en saus van garnaal
- Coquille geplet met limoen, truffelaardappel en salade van witlof en groene appel