Zeebaarsfilet met crème van drie kleuren paprika, inktvis pasta en olie van ansjovis en peterselie

Name: Zeebaarsfilet met crème van drie kleuren paprika, inktvis pasta en olie van ansjovis en peterselie
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 8 st zeebaarsfilet a 150 g; 150 g inktvispasta; peper; zout; Paprika; 1x3 kleuren paprika’s al gaar(rood, groen, geel); 1 dl olijf olie; 3 el gel crème; 2 dl room; Peterselie saus; 0,5 bospeterselie; 4 st ansjovis; 100 g kappertjes; 2 dl olijfolie; parmezaankoekjes

In het kort: Zeebaarsfilet met crème van drie kleuren paprika, inktvis pasta en olie van ansjovis en peterselie, Italiaans tussengerecht, 18 ingrediënten. Recept van…

Bord met Zeebaarsfilet met crème van drie kleuren paprika, inktvis pasta en olie van ansjovis en peterselie, italiaans keuken

Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±410 kcal · eiwit 5 g · vet 44 g · koolhydraten 1 g. Grove schatting op basis van 4 van de 9 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Zeebaarsfilet
8 st zeebaarsfilet a 150 g
Inktvispasta
150 g inktvispasta
peper
zout
Paprika
1x3 kleuren paprika’s al gaar(rood, groen, geel)
1 dl olijf olie
3 el gel crème
2 dl room
Peterselie saus
0,5 bospeterselie
4 st ansjovis
100 g kappertjes
2 dl olijfolie
Garnering
parmezaankoekjes

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Zeebaars:
2
Ontgraat de zeebaars
3
Bak de zeebaars op de huid kant +/- 2 min
4
Draai de vis om en leg hem hierna op een ijzer plaatje
5
Pasta:
6
Kook water met zout en een klein scheutje olie
7
Doe de pasta in de pan
8
Kook de spaghetti gaar
9
Spoel de spaghetti koud
10
Paprika:
11
Cutter de paprika, per soort, in de maggimixer glad met de room en scheutje water, zout en peper (3 soorten)
12
Zeef de paprika pulp (3 soorten)
13
Doe deze hierna weer apart in de mixer, voeg wat gel crème toe, en maal deze tot een crème
14
Doe de crèmes in een spuitflesje (3 soorten)
15
Saus:
16
Snij de ansjovis klein
17
Hak de peterselie fijn
18
Voeg alles bij elkaar (ansjovis, peterselie, kappertjes en olie) in een pannetje
19
Garnering:
20
Maak Parmezaan koekjes in de magnetron
21
Afwerking:
22
Maak de pasta warm met olijf olie en een klein scheutje water
23
Maak het visje warm in de oven op 180 graden +/- 2 min.
24
Zet de spuitflesjes klaar
25
Maak de saus warm
26
Maak het bord op

Herkomst: menu-4-april-20132. Toegevoegd: april 2013. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Bereiding

Zeebaars:

Ontgraat de zeebaars

Bak de zeebaars op de huid kant +/- 2 min

Draai de vis om en leg hem hierna op een ijzer plaatje

Pasta:

Kook water met zout en een klein scheutje olie

Doe de pasta in de pan

Kook de spaghetti gaar

Spoel de spaghetti koud

Paprika:

Cutter de paprika, per soort, in de maggimixer glad met de room en scheutje water, zout en peper (3 soorten)

Zeef de paprika pulp (3 soorten)

Doe deze hierna weer apart in de mixer, voeg wat gel crème toe, en maal deze tot een crème

Doe de crèmes in een spuitflesje (3 soorten)

Saus:

Snij de ansjovis klein

Hak de peterselie fijn

Voeg alles bij elkaar (ansjovis, peterselie, kappertjes en olie) in een pannetje

Garnering:

Maak Parmezaan koekjes in de magnetron

Afwerking:

Maak de pasta warm met olijf olie en een klein scheutje water

Maak het visje warm in de oven op 180 graden +/- 2 min.

Zet de spuitflesjes klaar

Maak de saus warm

Maak het bord op