Voor hoeveel personen is Gevulde Portobello?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Gevulde Portobello?

Dit is een gerecht uit de italiaanse keuken, geserveerd als tussengerecht.

Hoeveel calorieën heeft Gevulde Portobello per portie?

Een portie bevat naar schatting 310 kcal (9 g eiwit, 30 g vet, 1 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Gevulde Portobello

Name: Gevulde Portobello
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 8 portobello’s; 3 el balsamicoazijn; 9 el olijfolie; gembersiroop; peper; zout; handvol verse tijm (alleen blaadjes); 1 tl chilipoeder; 4 tenen knoflook (geperst); 1 tl venkelzaad; sap van 1 citroen; 6 flinke scheuten olijfolie; 200 g zachte geitenkaas; 4 eieren; 6 el room; verse oregano; ± 100 g geraspte parmezaanse kaas

In het kort: Gevulde Portobello, Italiaans tussengerecht, 19 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Gevulde Portobello, italiaans keuken

Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±310 kcal · eiwit 9 g · vet 30 g · koolhydraten 1 g. Grove schatting op basis van 4 van de 10 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

8 portobello’s
3 el balsamicoazijn
9 el olijfolie
gembersiroop
peper
zout
Rub
handvol verse tijm (alleen blaadjes)
1 tl chilipoeder
4 tenen knoflook (geperst)
1 tl venkelzaad
sap van 1 citroen
6 flinke scheuten olijfolie
Vulling
200 g zachte geitenkaas
4 eieren
6 el room
verse oregano
± 100 g geraspte parmezaanse kaas

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Voorbereiding:
2
Snij de steeltjes van de portobello’s en hak deze fijn.
3
Verwijder met een lepel voorzichtig de lamellen van de portobello’s.
4
Alle ingrediënten voor de rub bij elkaar doen en fijn maken met de vijzel (olijfolie en citroensap als laatste toevoegen).
5
Smeer daar de portobello's mee in.
6
Verdeel de geitenkaas erover en strooi de gehakte steeltjes erover.
7
Klop de eieren, kaas en room door elkaar en breng op smaak met verse oregano, zout en peper.
8
Doe de azijn voor de dressing in een beslagkom en giet er langzaam de olijfolie bij.
9
Breng de dressing op smaak met peper, zout en een klein scheutje gembersiroop.
10
Bereiden:
11
Verwarm een over voor op 200 graden.
12
Verdeel het eier mengsel over de portobello’s.
13
Bak de portobello’s in 20 minuten gaar.
14
Maak een beetje rucola aan met balsamicodressing.
15
Leg een beetje sla in het midden op het bord en leg daarop de portobello.

Herkomst: Menu februari 10. Toegevoegd: februari 2010. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

8 portobello’s

3 el balsamicoazijn

9 el olijfolie

gembersiroop

peper

zout

Rub

handvol verse tijm (alleen blaadjes)

1 tl chilipoeder

4 tenen knoflook (geperst)

1 tl venkelzaad

sap van 1 citroen

6 flinke scheuten olijfolie

Vulling

200 g zachte geitenkaas

4 eieren

6 el room

verse oregano

± 100 g geraspte parmezaanse kaas

Bereiding

Voorbereiding:

Snij de steeltjes van de portobello’s en hak deze fijn.

Verwijder met een lepel voorzichtig de lamellen van de portobello’s.

Alle ingrediënten voor de rub bij elkaar doen en fijn maken met de vijzel (olijfolie en citroensap als laatste toevoegen).

Smeer daar de portobello's mee in.

Verdeel de geitenkaas erover en strooi de gehakte steeltjes erover.

Klop de eieren, kaas en room door elkaar en breng op smaak met verse oregano, zout en peper.

Doe de azijn voor de dressing in een beslagkom en giet er langzaam de olijfolie bij.

Breng de dressing op smaak met peper, zout en een klein scheutje gembersiroop.

Bereiden:

Verwarm een over voor op 200 graden.

Verdeel het eier mengsel over de portobello’s.

Bak de portobello’s in 20 minuten gaar.

Maak een beetje rucola aan met balsamicodressing.

Leg een beetje sla in het midden op het bord en leg daarop de portobello.