Voor hoeveel personen is Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel?

Dit is een gerecht uit de nederlandse keuken, geserveerd als tussengerecht.

Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel

Name: Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 300 g garnalen; 2 st tomaat; 1 tl citroensap; 2 el yoghurt; 3 el mayo; 0,5 el sherry; 1 st sjalot; 10 g boter; 1 st ui; 250 g bospeen; 10 g suiker; 20 g bloem; 1 st ei; peper; zout; 8 st bospeentjes; 3 el honing; 1 st gele wortel; 1 dl gevogelte bouillon; 1 st wortel; 1 st gember (1cm); 2 el soja saus; 3 el sesam olie; 1 dl bouillon; 2 dl jus ‘d orange; 1 st paarse wortel; 2 el balsamico azijn; Peper, zout en tijm; Olijfolie; 1 st wortel

In het kort: Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel, Nederlands tussengerecht, 43 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Hollandse garnalen met verschillende bereidingen van wortel, nederlands keuken

Gang:: Tussengerecht
Keuken:: Nederlands
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±270 kcal · eiwit 12 g · vet 8 g · koolhydraten 40 g. Grove schatting op basis van 20 van de 29 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Hollandse garnalen
300 g garnalen
2 st tomaat
1 tl citroensap
2 el yoghurt
3 el mayo
0,5 el sherry
1 st sjalot
Wortelbrood
10 g boter
1 st ui
250 g bospeen
10 g suiker
20 g bloem
1 st ei
peper
zout
Geglaceerde peentjes met honing
8 st bospeentjes
3 el honing
Crème van gele peen
1 st gele wortel
1 dl gevogelte bouillon
Jus van wortel
1 st wortel
1 st gember (1cm)
2 el soja saus
3 el sesam olie
1 dl bouillon
2 dl jus ‘d orange
Gebakken paarse wortel
1 st paarse wortel
2 el balsamico azijn
Peper, zout en tijm
Olijfolie
Zoet/zure wortel
1 st wortel
100 g water
100 g azijn
100 g suiker
Garnering
Frituurde knoflook
Knoflook

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Hollandse garnalen:
2
Snipper de sjalot
3
Ontdoe de tomaat van vel en zaad
4
Snij deze in kleine blokjes
5
Meng alle ingrediënten tot een lekkere salade
6
Wortelbrood:
7
Zet de boter aan in de pan
8
Maak de uien schoon, snij in ringen en fruit deze aan
9
Schil de bospeen en snij deze in blokjes
10
Voeg deze met de suiker, peper en zout toe en laat even mee garen
11
Doe alles in de keukenmachine, samen met het ei en de bloem
12
Bekleed de paté vorm met bakpapier
13
Giet de wortel massa erin en bak het af op 130 graden, 20 minuten
14
Geglaceerde peentjes met honing:
15
Maak de peentjes schoon
16
Kook deze gaar
17
Glaceer ze met honing in een pannetje
18
Crème van gele peen:
19
Snij de wortel in kleine stukjes
20
Draai deze glad in de keukenmachine met de bouillon
21
Jus van wortel :
22
Snij de wortel en gember in stukjes en kook deze gaar in jus ‘d orange
23
Draai de massa glad met de soja saus en sesamolie
24
Voeg de bouillon toe totdat dit een mooie gladde massa is
25
Gebakken paarse wortel:
26
Schil de wortel
27
Snij plakjes van ongeveer 1 cm
28
Marineer deze met de balsamico, olie, peper en zout en tijm
29
Dek de schaal af met aluminium folie
30
Bak deze in de oven op 180 graden, 15 minuten
31
Steek ze hierna mooi uit, met steker
32
Gefrituurde knoflook:
33
Maak de knoflook schoon
34
Snij in dunne schijfjes
35
Bak ze in de pan met ruime olie, goudbruin
36
Zoet/zure wortel:
37
Schil de wortel in dunne repen met de dunschiller
38
Kook het water, suiker en azijn en leg de repen in het vocht

Herkomst: menu-20-april-2015. Toegevoegd: april 2015. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Hollandse garnalen

300 g garnalen

2 st tomaat

1 tl citroensap

2 el yoghurt

3 el mayo

0,5 el sherry

1 st sjalot

Wortelbrood

10 g boter

1 st ui

250 g bospeen

10 g suiker

20 g bloem

1 st ei

peper

zout

Geglaceerde peentjes met honing

8 st bospeentjes

3 el honing

Crème van gele peen

1 st gele wortel

1 dl gevogelte bouillon

Jus van wortel

1 st wortel

1 st gember (1cm)

2 el soja saus

3 el sesam olie

1 dl bouillon

2 dl jus ‘d orange

Gebakken paarse wortel

1 st paarse wortel

2 el balsamico azijn

Peper, zout en tijm

Olijfolie

Zoet/zure wortel

1 st wortel

100 g water

100 g azijn

100 g suiker

Garnering

Frituurde knoflook

Knoflook

Bereiding

Hollandse garnalen:

Snipper de sjalot

Ontdoe de tomaat van vel en zaad

Snij deze in kleine blokjes

Meng alle ingrediënten tot een lekkere salade

Wortelbrood:

Zet de boter aan in de pan

Maak de uien schoon, snij in ringen en fruit deze aan

Schil de bospeen en snij deze in blokjes

Voeg deze met de suiker, peper en zout toe en laat even mee garen

Doe alles in de keukenmachine, samen met het ei en de bloem

Bekleed de paté vorm met bakpapier

Giet de wortel massa erin en bak het af op 130 graden, 20 minuten

Geglaceerde peentjes met honing:

Maak de peentjes schoon

Kook deze gaar

Glaceer ze met honing in een pannetje

Crème van gele peen:

Snij de wortel in kleine stukjes

Draai deze glad in de keukenmachine met de bouillon

Jus van wortel :

Snij de wortel en gember in stukjes en kook deze gaar in jus ‘d orange

Draai de massa glad met de soja saus en sesamolie

Voeg de bouillon toe totdat dit een mooie gladde massa is

Gebakken paarse wortel:

Schil de wortel

Snij plakjes van ongeveer 1 cm

Marineer deze met de balsamico, olie, peper en zout en tijm

Dek de schaal af met aluminium folie

Bak deze in de oven op 180 graden, 15 minuten

Steek ze hierna mooi uit, met steker

Gefrituurde knoflook:

Maak de knoflook schoon

Snij in dunne schijfjes

Bak ze in de pan met ruime olie, goudbruin

Zoet/zure wortel:

Schil de wortel in dunne repen met de dunschiller

Kook het water, suiker en azijn en leg de repen in het vocht