Zuivel & eieren
Mozzarella
Zachte, milde kaas die smelt als een droom, op pizza en in caprese.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Mild, romig en licht zoutig.
Kopen & bewaren
In het eigen vocht in de koelkast; buffelmozzarella op smaak laten komen buiten de kou.
Bereiden
Laat 'm goed uitlekken en dep droog voor pizza, anders wordt hij waterig. Scheur met de hand voor caprese.
Lekker met
Vervangen door
- burrata (romiger)
- jonge belegen kaas (smelten)