Groente
Courgette
Milde zomergroente die veel smaak opneemt en snel gaar is.
In het seizoen
Zomer.
Smaak
Mild en fris; neemt makkelijk kruiden en knoflook op.
Kopen & bewaren
Enkele dagen in de groentela van de koelkast.
Bereiden
Grillen, roerbakken of raspen voor in soep en cake. Voor mooie kleur: bak kort op hoog vuur zodat hij niet waterig wordt.
Lekker met
Vervangen door
- aubergine
- gele courgette
- komkommer (rauw)
In deze recepten
- Gamba’s in knoflook-chiliolie met schuim van kokos-limoeng Courgette, krokante prei & zoete aardappelcreme
- Krab en eiersalade met groene asperges
- Rund met gele groenten
- Terrine van gevulde groente met gepocheerd ei
- Snoekbaars op een bedje van wortel en risotto
- Hert met balsamico/knoflook-saus, courgette, bieten en pommes fondant
- Groente spaghetti met uit gebakken spekjes en scampi
- Ossenhaas met Geroosterde Knoflooksaus, Ratatouille en boterachtige couscous
- Gevulde varkenshaas met groentelasagne
- Rode mulfilet met wilde rijst en fijne groente met jus van bonen en basilicum
- Rollade van boerderijhaantje met pistache, ratatouille en mosterdsaus
- Courgettetaartje met geitenkaas