Voor hoeveel personen is Spruitjes soep met bloedworst en naan brood?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Spruitjes soep met bloedworst en naan brood?

Dit is een gerecht uit de indiaase keuken, geserveerd als voorgerecht.

Hoeveel calorieën heeft Spruitjes soep met bloedworst en naan brood per portie?

Een portie bevat naar schatting 310 kcal (7 g eiwit, 10 g vet, 48 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Spruitjes soep met bloedworst en naan brood

Name: Spruitjes soep met bloedworst en naan brood
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 400 g spruitjes; 1 st ui; 1 teen knoflook; 1 wortel; 100 g kruidenroomkaas; 1 tl tijm; 1 tl paprikapoeder; versgemalen peper; 1 l bouillon; 1 el gehakte walnoten; Olijfolie; 8 st bloedworst; olie; 275 g bloem; 0,5 el bakpoeder; 100 ml melk; 2 el olie; 100 ml yoghurt; 0,5 el eetlepel zout; 2 tl suiker; 1 el griesmeel of bloem; appelstroop; 1 st spitskool

In het kort: Spruitjes soep met bloedworst en naan brood, Indiaas voorgerecht, 27 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Spruitjes soep met bloedworst en naan brood, indiaas keuken

Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Indiaas
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±310 kcal · eiwit 7 g · vet 10 g · koolhydraten 48 g. Grove schatting op basis van 13 van de 19 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Spruitjessoep
400 g spruitjes
1 st ui
1 teen knoflook
1 wortel
100 g kruidenroomkaas
1 tl tijm
1 tl paprikapoeder
versgemalen peper
1 l bouillon
1 el gehakte walnoten
Olijfolie
Gebakken bloedworst
8 st bloedworst
olie
Naanbrood
275 g bloem
0,5 el bakpoeder
100 ml melk
2 el olie
100 ml yoghurt
0,5 el eetlepel zout
2 tl suiker
1 el griesmeel of bloem
appelstroop
Garnering spitskool
1 st spitskool

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Bereiden:
2
Pel en snipper ui en knoflook.
3
Schil de wortel en snijd in dunne plakjes.
4
Maak de spruitjes schoon, snijd de harde kant eraf, verwijder de buitenste blaadjes halveer ze als ze aan de grote kant zijn en was ze.
5
Verwarm wat olie in een grote soep of stoofpan.
6
Fruit ui, knoflook, wortelplakjes en de spruitjes glazig.
7
Voeg dan de bouillonblokken, tijm, paprikapoeder en water toe.
8
Breng aan de kook en laat minstens 20 minuten zachtjes koken tot de spruitjes en wortelplakjes gaar zijn.
9
Schep wat "bouillon" uit de pan en vermeng dit met de kruidenroomkaas.
10
Pureer de soep met de staafmixer en voeg tijdens het mixen het kaasmengsel langzaam toe.
11
Zet de gepureerde soep weer terug op de warmtebron, voeg versgemalen peper toe (eventueel wat zout) en strooi er wat (geroosterd) amandelschaafsel of gehakte walnoten over.
12
Gebakken bloedworst:
13
Snij de bloedworst in plakken
14
Bak ze om en om in de pan goudbruin
15
Naanbrood:
16
Zeef de bloem en bakpoeder.
17
Voeg de suiker en het zout toe.
18
Roer de olie door de melk en roer door de bloem.
19
Doe de yoghurt erbij en kneed erdoor.
20
Kneed het deeg soepel voor ongeveer 8 à 10 minuten.
21
Leg het deeg in een kom en strooi er een klein beetje bloem overheen.
22
Zet de kom met het deeg op een warme plek en leg er een ietwat vochtige hete theedoek overheen. Laat voor 20 minuten rusten.
23
Deeg in 8 gelijke stukken
24
Strooi een beetje griesmeel of bloem op het werkblad en rol het deeg dun uit.
25
Leg het deeg op de bakplaat voor 3 minuten op 200 graden totdat het brood bol
26
Smeer het naanbrood in met appelstroop
27
Spitskool:
28
Snij de spitskool fijn
29
Stoof deze gaar in boter

Herkomst: menu-23-oktober-2015. Toegevoegd: oktober 2015. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Spruitjessoep

400 g spruitjes

1 st ui

1 teen knoflook

1 wortel

100 g kruidenroomkaas

1 tl tijm

1 tl paprikapoeder

versgemalen peper

1 l bouillon

1 el gehakte walnoten

Olijfolie

Gebakken bloedworst

8 st bloedworst

olie

Naanbrood

275 g bloem

0,5 el bakpoeder

100 ml melk

2 el olie

100 ml yoghurt

0,5 el eetlepel zout

2 tl suiker

1 el griesmeel of bloem

appelstroop

Garnering spitskool

1 st spitskool

Bereiding

Bereiden:

Pel en snipper ui en knoflook.

Schil de wortel en snijd in dunne plakjes.

Maak de spruitjes schoon, snijd de harde kant eraf, verwijder de buitenste blaadjes halveer ze als ze aan de grote kant zijn en was ze.

Verwarm wat olie in een grote soep of stoofpan.

Fruit ui, knoflook, wortelplakjes en de spruitjes glazig.

Voeg dan de bouillonblokken, tijm, paprikapoeder en water toe.

Breng aan de kook en laat minstens 20 minuten zachtjes koken tot de spruitjes en wortelplakjes gaar zijn.

Schep wat "bouillon" uit de pan en vermeng dit met de kruidenroomkaas.

Pureer de soep met de staafmixer en voeg tijdens het mixen het kaasmengsel langzaam toe.

Zet de gepureerde soep weer terug op de warmtebron, voeg versgemalen peper toe (eventueel wat zout) en strooi er wat (geroosterd) amandelschaafsel of gehakte walnoten over.

Gebakken bloedworst:

Snij de bloedworst in plakken

Bak ze om en om in de pan goudbruin

Naanbrood:

Zeef de bloem en bakpoeder.

Voeg de suiker en het zout toe.

Roer de olie door de melk en roer door de bloem.

Doe de yoghurt erbij en kneed erdoor.

Kneed het deeg soepel voor ongeveer 8 à 10 minuten.

Leg het deeg in een kom en strooi er een klein beetje bloem overheen.

Zet de kom met het deeg op een warme plek en leg er een ietwat vochtige hete theedoek overheen. Laat voor 20 minuten rusten.

Deeg in 8 gelijke stukken

Strooi een beetje griesmeel of bloem op het werkblad en rol het deeg dun uit.

Leg het deeg op de bakplaat voor 3 minuten op 200 graden totdat het brood bol

Smeer het naanbrood in met appelstroop

Spitskool:

Snij de spitskool fijn

Stoof deze gaar in boter