Voor hoeveel personen is Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs?

Dit is een gerecht uit de indiaase keuken, geserveerd als dessert.

Hoeveel calorieën heeft Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs per portie?

Een portie bevat naar schatting 1070 kcal (12 g eiwit, 74 g vet, 90 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs

Name: Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs
Cuisine: Indiaas
Ingredients: 240 g speculaas, verkruimeld; 80 g boter; 3 st bananen; sap van 1 citroen; 3 st eieren; 450 g roomkaas; 100 g suiker; 1 thl kaneel; 150 g toffee; 2 dl room; 250 g Room; 250 g Melk; 75 g Dooier; 125 g Suiker; 1 st steranijs; 300 g zelfrijzend bakmeel; 2 st eieren; 200 g suiker; 200 g boter; 1 zakje vanille suiker; Cacao poeder

In het kort: Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs, Indiaas dessert, 25 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Cheese cake van banaan met toffee saus en steranijs-ijs, indiaas keuken

Gang:: Dessert
Keuken:: Indiaas
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±1070 kcal · eiwit 12 g · vet 74 g · koolhydraten 90 g. Grove schatting op basis van 13 van de 19 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Cheese cake van banaan
240 g speculaas, verkruimeld
80 g boter
3 st bananen
sap van 1 citroen
3 st eieren
450 g roomkaas
100 g suiker
1 thl kaneel
Toffeesaus
150 g toffee
2 dl room
steranijs ijs
250 g Room
250 g Melk
75 g Dooier
125 g Suiker
1 st steranijs
Ster cakejes
300 g zelfrijzend bakmeel
2 st eieren
200 g suiker
200 g boter
1 zakje vanille suiker
Cacao poeder

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Cheese cake:
2
Zet de oven op 180 graden:
3
Voeg voor de bodem de gesmolten boter toe aan de verkruimelde koekjes, verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan
4
Zet 10 à 15 minuten in de oven. Temper daarna de oven tot 140 °C.
5
Mix 3 bananen met 1 eetlepel citroensap fijn in een keukenmachine
6
Voeg de overige ingrediënten van de vulling toe in de keukenmachine zodat het een goed mengsel wordt.
7
Schenk het mengsel op de speculaasbodem
8
zet 1 uur in de oven.
9
Zet de oven uit en laat nog 1 uur in de oven afkoelen, haal de cheese cake eruit, laat hem helemaal afkoelen en zet in de koelkast
10
Toffee saus:
11
Pak de toffee uit, doe ze in een pannetje en laat ze onder af en toe roeren op heel zacht vuur smelten.
12
Haal van het vuur, laat een paar minuten afkoelen en meng de room erdoorheen.
13
Snijd de overgebleven bananen vlak voor het opdienen in plakjes, doop ze in de rest van het citroensap en leg ze op de taart.
14
Strooi er kaneel overheen en serveer de cheese cake met de toffeesaus.
15
steranijs ijs:
16
1 zet alle ingrediënten, behalve de dooier, op in een pan. Laat het rustig trekken +/- 30 min
17
2 voeg de dooier toe, afkoelen en in de ijsmachine doen.
18
Ster cakejes:
19
Beboter de vormpjes en doe er wat bloem in
20
Roer de boter zacht
21
Voeg de suiker, cacao en de eidooiers toe
22
Mix het geheel tot een glad deeg
23
Voeg het gezeefde bakmeel toe
24
Klop het eiwit schuimig en spatel het langzaam onder het beslag
25
Vul de sterretjes voor 2/3
26
Vak de cake af

Herkomst: 17-december-2014. Toegevoegd: december 2014. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Cheese cake van banaan

240 g speculaas, verkruimeld

80 g boter

3 st bananen

sap van 1 citroen

3 st eieren

450 g roomkaas

100 g suiker

1 thl kaneel

Toffeesaus

150 g toffee

2 dl room

steranijs ijs

250 g Room

250 g Melk

75 g Dooier

125 g Suiker

1 st steranijs

Ster cakejes

300 g zelfrijzend bakmeel

2 st eieren

200 g suiker

200 g boter

1 zakje vanille suiker

Cacao poeder

Bereiding

Cheese cake:

Zet de oven op 180 graden:

Voeg voor de bodem de gesmolten boter toe aan de verkruimelde koekjes, verdeel het mengsel over de bodem van de vorm en druk goed aan

Zet 10 à 15 minuten in de oven. Temper daarna de oven tot 140 °C.

Mix 3 bananen met 1 eetlepel citroensap fijn in een keukenmachine

Voeg de overige ingrediënten van de vulling toe in de keukenmachine zodat het een goed mengsel wordt.

Schenk het mengsel op de speculaasbodem

zet 1 uur in de oven.

Zet de oven uit en laat nog 1 uur in de oven afkoelen, haal de cheese cake eruit, laat hem helemaal afkoelen en zet in de koelkast

Toffee saus:

Pak de toffee uit, doe ze in een pannetje en laat ze onder af en toe roeren op heel zacht vuur smelten.

Haal van het vuur, laat een paar minuten afkoelen en meng de room erdoorheen.

Snijd de overgebleven bananen vlak voor het opdienen in plakjes, doop ze in de rest van het citroensap en leg ze op de taart.

Strooi er kaneel overheen en serveer de cheese cake met de toffeesaus.

steranijs ijs:

1 zet alle ingrediënten, behalve de dooier, op in een pan. Laat het rustig trekken +/- 30 min

2 voeg de dooier toe, afkoelen en in de ijsmachine doen.

Ster cakejes:

Beboter de vormpjes en doe er wat bloem in

Roer de boter zacht

Voeg de suiker, cacao en de eidooiers toe

Mix het geheel tot een glad deeg

Voeg het gezeefde bakmeel toe

Klop het eiwit schuimig en spatel het langzaam onder het beslag

Vul de sterretjes voor 2/3

Vak de cake af