Voor hoeveel personen is Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello?

Dit is een gerecht uit de italiaanse keuken, geserveerd als dessert.

Hoeveel calorieën heeft Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello per portie?

Een portie bevat naar schatting 940 kcal (16 g eiwit, 71 g vet, 63 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello

Name: Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello
Cuisine: Italiaans
Ingredients: bodem; 115 g boter; 5 el kristal suiker; 100 g bloem; 1 el citroen geraspt; Zout; 3 st citroen; 2 st ei; 90 g suiker; 125 g room; 175 g amandelen; 5 st gelatine blaadjes; 100 g suiker; 300 ml kokos melk; Kokos rasp; 250 g slagroom; 5 dl slagroom; 100 g basterd suiker; 6 st eidooier; 1 dl limoncello; Blauwe bessen

In het kort: Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello, Italiaans dessert, 26 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Citroen taart met kokos mousse en parfait van limoncello, italiaans keuken

Gang:: Dessert
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±940 kcal · eiwit 16 g · vet 71 g · koolhydraten 63 g. Grove schatting op basis van 13 van de 17 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Citroen taart
bodem
115 g boter
5 el kristal suiker
100 g bloem
1 el citroen geraspt
Zout
Citroen crème voor de taart
3 st citroen
2 st ei
90 g suiker
125 g room
175 g amandelen
Kokos mousse
5 st gelatine blaadjes
100 g suiker
300 ml kokos melk
Kokos rasp
250 g slagroom
Parfait van limoncello
5 dl slagroom
100 g basterd suiker
6 st eidooier
1 dl limoncello
Garnering
Blauwe bessen

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Citroen taart:
2
Bodem
3
Voeg alle ingrediënten in een kom en meng alles tot een glad beslag.
4
Rol de massa uit in de taart vorm
5
Bak de massa af in de oven op 180 graden, ca. 20 minuten
6
Laat de massa afkoelen in de koelkast
7
Citroen crème voor in de taart:
8
Rasp van 2 citroenen de schil
9
Pers van de drie citroenen het vocht uit de citroen
10
Voeg het vocht, met de rasp, suiker, ei, room en amandelen bij elkaar
11
Mix het geheel glad
12
Voeg de massa toe op de bodem
13
Zet de taart in de oven op 180 graden, ca 25 minuten
14
Kokos mousse:
15
Klop de slagroom lobbig
16
Doe de helft van de kokosmelk in een pannetje met de suiker
17
Verwarm deze en voeg de geweekte gelatine toe
18
Koel het geheel terug met de rest van de kokosmelk
19
Spatel de slagroom er doorheen met de kokos rasp
20
Doe het geheel in een spuitzak en zet in de koelkast
21
Parfait van limoncello:
22
Klop de eidooiers met de suiker au bain-marie (Zachtjes verwarmen boven een pan heet water, zodat niets aanbrandt.) luchtig (LET OP, niet te warm)
23
Klop de ei massa koud in de keukenmachine
24
Spatel de slagroom en de limoncello erdoor heen
25
Spuit dit mengsel in glaasjes
26
Plaats deze in de vriezer

Technieken in dit recept

Au bain-marie

Herkomst: menu-20-april-2015. Toegevoegd: april 2015. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Citroen taart

bodem

115 g boter

5 el kristal suiker

100 g bloem

1 el citroen geraspt

Zout

Citroen crème voor de taart

3 st citroen

2 st ei

90 g suiker

125 g room

175 g amandelen

Kokos mousse

5 st gelatine blaadjes

100 g suiker

300 ml kokos melk

Kokos rasp

250 g slagroom

Parfait van limoncello

5 dl slagroom

100 g basterd suiker

6 st eidooier

1 dl limoncello

Garnering

Blauwe bessen

Bereiding

Citroen taart:

Bodem

Voeg alle ingrediënten in een kom en meng alles tot een glad beslag.

Rol de massa uit in de taart vorm

Bak de massa af in de oven op 180 graden, ca. 20 minuten

Laat de massa afkoelen in de koelkast

Citroen crème voor in de taart:

Rasp van 2 citroenen de schil

Pers van de drie citroenen het vocht uit de citroen

Voeg het vocht, met de rasp, suiker, ei, room en amandelen bij elkaar

Mix het geheel glad

Voeg de massa toe op de bodem

Zet de taart in de oven op 180 graden, ca 25 minuten

Kokos mousse:

Klop de slagroom lobbig

Doe de helft van de kokosmelk in een pannetje met de suiker

Verwarm deze en voeg de geweekte gelatine toe

Koel het geheel terug met de rest van de kokosmelk

Spatel de slagroom er doorheen met de kokos rasp

Doe het geheel in een spuitzak en zet in de koelkast

Parfait van limoncello:

Klop de eidooiers met de suiker au bain-marie (Zachtjes verwarmen boven een pan heet water, zodat niets aanbrandt.) luchtig (LET OP, niet te warm)

Klop de ei massa koud in de keukenmachine

Spatel de slagroom en de limoncello erdoor heen

Spuit dit mengsel in glaasjes

Plaats deze in de vriezer