Voor hoeveel personen is Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus?

Dit is een gerecht uit de spaanse keuken, geserveerd als voorgerecht.

Hoeveel calorieën heeft Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus per portie?

Een portie bevat naar schatting 135 kcal (12 g eiwit, 8 g vet, 5 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus

Name: Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus
Cuisine: Spaans
Ingredients: 0,3 kg gehakt; 1 ui; 1 teentjes knoflook; 1 gedroogde pepertjes; 1 eieren; 1 el fijngehakte peterselie; zout; peper; mespuntje kaneel; 20 g grof gehakte amandelen 50 g paneermeel; olijfolie; 1,5 dl rode wijn; 0,5 blik gepelde tomaten; 1 laurierblad; 1,5 dl bouillon

In het kort: Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus, Spaans voorgerecht, 15 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Spaanse gehaktballetjes met tomatenwijnsaus, spaans keuken

Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Spaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±135 kcal · eiwit 12 g · vet 8 g · koolhydraten 5 g. Grove schatting op basis van 7 van de 11 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

0,3 kg gehakt
1 ui
1 teentjes knoflook
1 gedroogde pepertjes
1 eieren
1 el fijngehakte peterselie
zout
peper
mespuntje kaneel
20 g grof gehakte amandelen 50 g paneermeel
olijfolie
1,5 dl rode wijn
0,5 blik gepelde tomaten
1 laurierblad
1,5 dl bouillon

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Voorbereiden:
2
Doe het gehakt in een kom.
3
Snipper de uien (hou een 1/2 gesnipperde ui apart) en de knoflook.
4
Wrijf de gedroogde pepertjes fijn.
5
Voeg ui, knoflook en pepertjes met ei, peterselie, zout en peper aan het gehakt
6
Strooi de amandelen, kaneel en het paneermeel erover en kneed het tot een smeuïge massa.
7
Draai hiervan ong. 18 kleine balletjes.
8
Doe de tomaten met het vocht in een schaal en snij ze in stukken.
9
Verhit een beetje olijfolie in een ruime pan (inh. 5 ltr.) en fruit hierin de apart gehouden ui.
10
Blus de uien af met de rode wijn en voeg de tomatenstukjes, het tomatenvocht, de bouillon en een laurierblad toe.
11
Laat het geheel inkoken.
12
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes vlug bruin, maar nog niet helemaal gaar.
13
Bereiden:
14
Verhit de saus en laat de gehaktballetjes hier nog 5 tot 10 minuten in gaar stoven.

Herkomst: Menu tapas april 10. Toegevoegd: april 2010. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Bereiding

Voorbereiden:

Doe het gehakt in een kom.

Snipper de uien (hou een 1/2 gesnipperde ui apart) en de knoflook.

Wrijf de gedroogde pepertjes fijn.

Voeg ui, knoflook en pepertjes met ei, peterselie, zout en peper aan het gehakt

Strooi de amandelen, kaneel en het paneermeel erover en kneed het tot een smeuïge massa.

Draai hiervan ong. 18 kleine balletjes.

Doe de tomaten met het vocht in een schaal en snij ze in stukken.

Verhit een beetje olijfolie in een ruime pan (inh. 5 ltr.) en fruit hierin de apart gehouden ui.

Blus de uien af met de rode wijn en voeg de tomatenstukjes, het tomatenvocht, de bouillon en een laurierblad toe.

Laat het geheel inkoken.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gehaktballetjes vlug bruin, maar nog niet helemaal gaar.

Bereiden:

Verhit de saus en laat de gehaktballetjes hier nog 5 tot 10 minuten in gaar stoven.