Aardappeltortilla

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• Voor 1 tortilla van 10 stukken:
• 1 uien
• 300 g Aardappelen
• 4-5 el olijfolie
• 6 eieren
• zout
• peper

Meer over de ingrediënten

• Ui
• Aardappel
• Ei
• Olijfolie

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Pel en halveer de ui.

3. 3

   Snijd de helften in lange reepjes.

4. 4

   Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.

5. 5

   Droog de aardappelplakjes op een schone theedoek.

6. 6

   Verhit 6 el olijfolie en bak de uien en aardappelen in 15 tot 20 min. gaar (evt. 2 pannen gebruiken)

7. 7

   Bereiden:

8. 8

   Klop de eieren in een grote bekken.

9. 9

   Voeg de uien en aardappelen toe aan de eieren.

10. 10

    Doe de rest van de olijfolie in 2 pannen.

11. 11

    Schenk het eimengsel in de pannen en laat de eieren op de laagste stand stollen en licht kleuren (ca. 15 min.)

12. 12

    Keer de omelet met behulp van een deksel en laat de andere kant ook garen.

13. 13

    Snij de tortilla in stukken en serveer deze warm.