Kikkererwtensalade met chorizo
In het kort: Kikkererwtensalade met chorizo, Spaans voorgerecht, 13 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.
- Gang:
- Voorgerecht
- Keuken:
- Spaans
- Porties:
- 8
Voedingswaarde per portie (schatting): ±190 kcal · eiwit 6 g · vet 17 g · koolhydraten 4 g. Grove schatting op basis van 5 van de 10 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.
Ingrediënten
Voor 8 personen.
- 1 blik kikkererwten
- 4 el olijfolie
- 1,5 el witte wijnazijn
- zout
- peper
- Mespuntje paprikapoeder
- 0,5 tl komijn
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 3 geroosterde paprika’s (pot)
- 1 vleestomaat
- 2 el gehakte peterselie
- 250 g chorizo
Meer over de ingrediënten
Bereiding
- 1
Voorbereiden:
- 2
Spoel de erwten af en laat ze uitlekken.
- 3
Snij de ui in kleine ringen.
- 4
Snij de paprika in stukjes.
- 5
Ontvel de tomaat en snij deze in kleine blokjes.
- 6
Hak de peterselie.
- 7
Snij de chorizo in kleine stukjes.
- 8
Doe de olijfolie en de azijn in een klein kommetje en breng dit op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
- 9
Doe de erwten in een grote kom en giet de dressing erover.
- 10
Meng de ui, knoflook, paprika, tomaat en de peterselie erdoor.
- 11
Laat alles 30 min intrekken en schep dan de chorizo erdoor.
Herkomst: Menu tapas april 10. Toegevoegd: april 2010. Gedeeld door Kookclub Venray.
Vergelijkbare recepten
Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.