Vlees & gevogelte
Rundergehakt
Basis van bolognese, burgers en gehaktballen, bruin bakken geeft de meeste smaak.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Hartig en vol; een hoger vetpercentage geeft sappiger resultaat.
Kopen & bewaren
Onderin de koelkast en snel gebruiken (1 dag); gehakt bederft sneller dan een heel stuk vlees.
Bereiden
Bak in een hete pan en verdeel niet te veel, laat het even liggen zodat het bruint in plaats van stooft. Kruid na het aanbraden.
Lekker met
Vervangen door
- half-om-half
- kalkoengehakt
- linzen (vega)
In deze recepten
- Lamsrump met een pistachekorst en pastinaakgratin
- Chocolade-roomijs met koffie-karamelcrème, hazelnootcrunch & chocolade krokant
- Zomerree met gefrituurde sesamballetjes
- Gevulde varkenshaas met groentelasagne
- Lahana Sarmasi (Gevulde koolbladeren)
- Beef Tajine
- Salade met geroosterde pompoen en gorgonzola
- Witte chocolade, appel en kaneel
- Chinese Dim Sum met Groente en Gemberdip
- Brownie met sinaasappel, kardemom en choco sorbet
- Tomaten paprikasoep
- Terrine van parelhoen en paddenstoelen, mousseline van zoete aardappel en crème van