Voor hoeveel personen is Karamel brownie met ananas en vanille-ijs?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Karamel brownie met ananas en vanille-ijs?

Dit is een gerecht uit de amerikaanse keuken, geserveerd als dessert.

Hoeveel calorieën heeft Karamel brownie met ananas en vanille-ijs per portie?

Een portie bevat naar schatting 585 kcal (7 g eiwit, 26 g vet, 83 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Karamel brownie met ananas en vanille-ijs

Name: Karamel brownie met ananas en vanille-ijs
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 60 g boter; 150 g fijne tafelsuiker; 75 g donkerbruine basterdsuiker; 125 g pure chocolade; 1 el stroop; 2 eieren; 1 tl vanille extract; 100 g bloem; 20 g cacaopoeder; 0,5 tl bakpoeder; dulce de leche; 1 kleine ananas; 5 dl witte wijn; 100 g Suiker; 1 st Steranijs; 1 st Laurier; 1 st Kruidnagel; 1 st Vanille stokje; 250 g Room; 250 g Melk; 75 g Dooier; 125 g Suiker; 1 zakje. Vanille suiker

In het kort: Karamel brownie met ananas en vanille-ijs, Amerikaans dessert, 26 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Karamel brownie met ananas en vanille-ijs, amerikaans keuken

Gang:: Dessert
Keuken:: Amerikaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±585 kcal · eiwit 7 g · vet 26 g · koolhydraten 83 g. Grove schatting op basis van 14 van de 22 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Karamel brownie
60 g boter
150 g fijne tafelsuiker
75 g donkerbruine basterdsuiker
125 g pure chocolade
1 el stroop
2 eieren
1 tl vanille extract
100 g bloem
20 g cacaopoeder
0,5 tl bakpoeder
dulce de leche
Ananas
1 kleine ananas
5 dl witte wijn
100 g Suiker
1 st Steranijs
1 st Laurier
1 st Kruidnagel
1 st Vanille stokje
Vanille-ijs
250 g Room
250 g Melk
75 g Dooier
125 g Suiker
1 zakje. Vanille suiker

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Karamel brownie:
2
Smelt de boter, chocola, stroop en beide soorten suiker in een pannetje.
3
Laat het mengsel afkoelen.
4
Klop ondertussen de eieren en het vanille extract door elkaar met een garde.
5
Voeg het afgekoelde chocolade mengsel toe aan de eieren en meng dit tot een glad mengsel.
6
Doe de bloem, cacaopoeder en bakpoeder bij elkaar in een kom en zeef dit bij het mengsel.
7
Spatel tot een mooi egaal beslag.
8
Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm van 20×20 cm.
9
Schep met twee theelepels klodders dulce de leche in de vorm.
10
Met een mes meng je de karamel door het brownie beslag.
11
Meng niet te lang door, stop wanneer er een mooi – niet al te fijn- patroon is ontstaan.
12
Bak de brownie in 30 minuten op 190 graden.
13
De bovenkant ziet er droog en krokant uit na het bakken, maar van binnen is hij nog lekker zacht en smeuïg.
14
Laat de brownie volledig in de vorm afkoelen.
15
Snij de brownie daarna in gelijke delen.
16
Ananas:
17
maak de ananas schoon
18
doe alle ingrediënten in een pan,
19
laat dit op het vuur inkoken en voeg vervolgens de ananas toe
20
Vanille-ijs:
21
zet alle ingrediënten, behalve de dooier, op in een pan.
22
Laat het rustig trekken +/- 30 min
23
voeg de dooier toe, afkoelen
24
in de ijsmachine doen.

Toegevoegd: september 2019. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

Karamel brownie

60 g boter

150 g fijne tafelsuiker

75 g donkerbruine basterdsuiker

125 g pure chocolade

1 el stroop

2 eieren

1 tl vanille extract

100 g bloem

20 g cacaopoeder

0,5 tl bakpoeder

dulce de leche

Ananas

1 kleine ananas

5 dl witte wijn

100 g Suiker

1 st Steranijs

1 st Laurier

1 st Kruidnagel

1 st Vanille stokje

Vanille-ijs

250 g Room

250 g Melk

75 g Dooier

125 g Suiker

1 zakje. Vanille suiker

Bereiding

Karamel brownie:

Smelt de boter, chocola, stroop en beide soorten suiker in een pannetje.

Laat het mengsel afkoelen.

Klop ondertussen de eieren en het vanille extract door elkaar met een garde.

Voeg het afgekoelde chocolade mengsel toe aan de eieren en meng dit tot een glad mengsel.

Doe de bloem, cacaopoeder en bakpoeder bij elkaar in een kom en zeef dit bij het mengsel.

Spatel tot een mooi egaal beslag.

Giet het beslag in een met bakpapier beklede vorm van 20×20 cm.

Schep met twee theelepels klodders dulce de leche in de vorm.

Met een mes meng je de karamel door het brownie beslag.

Meng niet te lang door, stop wanneer er een mooi – niet al te fijn- patroon is ontstaan.

Bak de brownie in 30 minuten op 190 graden.

De bovenkant ziet er droog en krokant uit na het bakken, maar van binnen is hij nog lekker zacht en smeuïg.

Laat de brownie volledig in de vorm afkoelen.

Snij de brownie daarna in gelijke delen.

Ananas:

maak de ananas schoon

doe alle ingrediënten in een pan,

laat dit op het vuur inkoken en voeg vervolgens de ananas toe

Vanille-ijs:

zet alle ingrediënten, behalve de dooier, op in een pan.

Laat het rustig trekken +/- 30 min

voeg de dooier toe, afkoelen

in de ijsmachine doen.