Voor hoeveel personen is Green curry soep met mosselen?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Green curry soep met mosselen?

Dit is een gerecht uit de italiaanse keuken, geserveerd als voorgerecht.

Hoeveel calorieën heeft Green curry soep met mosselen per portie?

Een portie bevat naar schatting 590 kcal (8 g eiwit, 45 g vet, 39 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Green curry soep met mosselen

Name: Green curry soep met mosselen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 750 g Groente bouillion; 750 g Room; 1 st Citroengras; 60 g Verse gember; 40 g Green curry pasta; 1 blikje cocos melk; 1 kg mosselen; 100 g Tempura meel; 250 g Witmix; 125 g Bloem; 90 g Boter zacht; 200 g Melk; 1 st Eidooier; 10 g Suiker; 20 g Gist; 5 g zout

In het kort: Green curry soep met mosselen, Italiaans voorgerecht, 18 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Green curry soep met mosselen, italiaans keuken

Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Italiaans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±590 kcal · eiwit 8 g · vet 45 g · koolhydraten 39 g. Grove schatting op basis van 9 van de 16 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

750 g Groente bouillion
750 g Room
1 st Citroengras
60 g Verse gember
40 g Green curry pasta
1 blikje cocos melk
Mosselen
1 kg mosselen
100 g Tempura meel
Brood
250 g Witmix
125 g Bloem
90 g Boter zacht
200 g Melk
1 st Eidooier
10 g Suiker
20 g Gist
5 g zout

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Soep:
2
zet de groente bouillon met de gember, citroengras en curry pasta op het vuur en laat dit +/- 30 min. Trekken
3
zeef de bouillon en voeg de rest van de ingrediënten toe.
4
maak op smaak met zout, peper en eventueel boter Mosselen
5
stoom de mosselen gaar in pan of oven
6
haal ze uit de schelp en ontdoe ze van de baard
7
tempura meel aanmaken met ijswater tot een dik papje
8
haal enkele mosselen door de bloem, tempura en frituur deze op 180 graden goud bruin
9
Brood:
10
Alle ingrediënten, behalve het zout bij elkaar voegen
11
kneden
12
tijdens het kneden het zout toe voegen
13
half uur tot drie kwartier laten rijzen - opbollen of vormen
14
weer half uur laten rijzen
15
afbakken op 180 graden +/- 8 min
16
Afwerking:
17
verwarm de soep
18
voeg mosselen toe
19
frituur tempura mosselen
20
maak bord op
21
serveer brood

Toegevoegd: december 2012. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Bereiding

Soep:

zet de groente bouillon met de gember, citroengras en curry pasta op het vuur en laat dit +/- 30 min. Trekken

zeef de bouillon en voeg de rest van de ingrediënten toe.

maak op smaak met zout, peper en eventueel boter Mosselen

stoom de mosselen gaar in pan of oven

haal ze uit de schelp en ontdoe ze van de baard

tempura meel aanmaken met ijswater tot een dik papje

haal enkele mosselen door de bloem, tempura en frituur deze op 180 graden goud bruin

Brood:

Alle ingrediënten, behalve het zout bij elkaar voegen

kneden

tijdens het kneden het zout toe voegen

half uur tot drie kwartier laten rijzen - opbollen of vormen

weer half uur laten rijzen

afbakken op 180 graden +/- 8 min

Afwerking:

verwarm de soep

voeg mosselen toe

frituur tempura mosselen

maak bord op

serveer brood