Voor hoeveel personen is Koude tomaten paprikasoep?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Koude tomaten paprikasoep?

Dit is een gerecht uit de franse keuken, geserveerd als voorgerecht.

Hoeveel calorieën heeft Koude tomaten paprikasoep per portie?

Een portie bevat naar schatting 120 kcal (6 g eiwit, 3 g vet, 18 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Koude tomaten paprikasoep

Name: Koude tomaten paprikasoep
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 grote rode paprika’s; 900 g tros tomaatjes; 2 grote rode uien; 8 tenen knoflook, gepeld; 250 ml water; 3 cm gember in 6 dunne plakjes gesneden; 2 el korianderblad grof gehakt; 2 el basilicumblad; 600 ml magere yoghurt; 1,2 l tomatensap; zwarte peper

In het kort: Koude tomaten paprikasoep, Frans voorgerecht, 11 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Koude tomaten paprikasoep, frans keuken

Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Frans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±120 kcal · eiwit 6 g · vet 3 g · koolhydraten 18 g. Grove schatting op basis van 5 van de 10 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

2 grote rode paprika’s
900 g tros tomaatjes
2 grote rode uien
8 tenen knoflook, gepeld
250 ml water
3 cm gember in 6 dunne plakjes gesneden
2 el korianderblad grof gehakt
2 el basilicumblad
600 ml magere yoghurt
1,2 l tomatensap
zwarte peper

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Voorbereiden:
2
Snij de paprika’s in de lengte door en verwijder de zaadjes. Pel de ui en snij deze in 4-en.
3
Leg de paprika met het vel naar boven samen met de tomaten, uien en knoflook in een ovenschaal en rooster dit in een hete oven van 200 graden (ong. 20 min. totdat de paprika en de tomaten blaren hebben.) Schep de groente gedurende deze tijd enkele malen om.
4
Doe de paprika en de tomaat in een plastic kom en dek dit af met plastic. Laat dit zo 5 tot 10 min afkoelen, pel daarna de paprika en de tomaat.
5
Doe de tomaat, paprika en de sappen met het water en de gember in een kom en roer dit door met een lepel.
6
Giet alles in de blender en pureer kort.
7
Voeg daarna de ui, knoflook, koriander, basilicum tomatensap en 500 ml yoghurt toe en blend alles totdat het helemaal fijn is.
8
Breng op smaak met peper en zeezout.
9
Plaats in koeling tot gebruik.
10
Bereiden:
11
Schenk de soep in soepkommen en giet er een beetje yoghurt en bieslook op.

Herkomst: menu juni 09. Toegevoegd: juni 2009. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Bereiding

Voorbereiden:

Snij de paprika’s in de lengte door en verwijder de zaadjes. Pel de ui en snij deze in 4-en.

Leg de paprika met het vel naar boven samen met de tomaten, uien en knoflook in een ovenschaal en rooster dit in een hete oven van 200 graden (ong. 20 min. totdat de paprika en de tomaten blaren hebben.) Schep de groente gedurende deze tijd enkele malen om.

Doe de paprika en de tomaat in een plastic kom en dek dit af met plastic. Laat dit zo 5 tot 10 min afkoelen, pel daarna de paprika en de tomaat.

Doe de tomaat, paprika en de sappen met het water en de gember in een kom en roer dit door met een lepel.

Giet alles in de blender en pureer kort.

Voeg daarna de ui, knoflook, koriander, basilicum tomatensap en 500 ml yoghurt toe en blend alles totdat het helemaal fijn is.

Breng op smaak met peper en zeezout.

Plaats in koeling tot gebruik.

Bereiden:

Schenk de soep in soepkommen en giet er een beetje yoghurt en bieslook op.