Voor hoeveel personen is Warme aardbeien met vanilleroom?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Warme aardbeien met vanilleroom?

Dit is een gerecht uit de franse keuken, geserveerd als dessert.

Hoeveel calorieën heeft Warme aardbeien met vanilleroom per portie?

Een portie bevat naar schatting 485 kcal (10 g eiwit, 36 g vet, 32 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Warme aardbeien met vanilleroom

Name: Warme aardbeien met vanilleroom
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 el olijfolie; 100 g suiker; 2 vanillestokje; 4 el rode wijnazijn; 500 g aardbeien; 2 dl rode wijn; 4 dl slagroom; 80 g poedersuiker; het merg van 2 vanillestokje; 100 g geraspte chocolade

In het kort: Warme aardbeien met vanilleroom, Frans dessert, 11 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Warme aardbeien met vanilleroom, frans keuken

Gang:: Dessert
Keuken:: Frans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±485 kcal · eiwit 10 g · vet 36 g · koolhydraten 32 g. Grove schatting op basis van 6 van de 9 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

4 el olijfolie
100 g suiker
2 vanillestokje
4 el rode wijnazijn
500 g aardbeien
2 dl rode wijn
Voor de vanilleroom
4 dl slagroom
80 g poedersuiker
het merg van 2 vanillestokje
100 g geraspte chocolade

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Voorbereiden:
2
Splijt het vanillestokje met een scherp mesje en schraap het merg eruit. Bewaar dit voor de vanilleroom.
3
Maak de aardbeien schoon.
4
Verwarm de olijfolie met de suiker tot deze begint te karameliseren (Suiker(s) verhitten tot ze bruin worden en een nootachtige smaak krijgen.). Voeg het gespleten vanillestokje toe en de rode wijnazijn.
5
Laat dit 1 minuut koken en voeg vervolgens de aardbeien toe.
6
Verwarm deze gedurende 1 minuut en schep ze vervolgens op een schaal.
7
Giet de wijn in de pan met de karamel en laat dit tot een dikke siroop inkoken.
8
Laat de siroop afkoelen.
9
Klop de slagroom tot stijve pieken.
10
Spatel de poedersuiker, het vanillemerg en de geraspte chocolade er door.
11
Bereiden:
12
Schep de vanilleroom op de aardbeien en giet hierover de siroop uit de pan.

Technieken in dit recept

Karameliseren

Herkomst: menu-mei-11. Toegevoegd: mei 2011. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.