Pruimen clafoutis

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 250 ml melk
• 250 ml kookroom
• 1 vanillestokje
• 8 scharreleieren
• 340 g poedersuiker
• 2 el bloem
• 60 g margarine
• 1 kg pruimen
• 60 g amandelschaafsel
• 2 dl slagroom

Meer over de ingrediënten

• (Tarwe)bloem
• Amandel
• Room
• Melk

Bereiding

1. 1

   Voorbereiding:

2. 2

   Snij de pruimen middendoor en verwijder de pit.

3. 3

   Doe de melk, de kookroom en het merg van de vanille in een pan en breng dit aan de kook.

4. 4

   Laat het ong. 1 minuut doorkoken en daarna afkoelen.

5. 5

   Klop de eieren met de poedersuiker op in een beslagkom (het mengsel wordt lichter van kleur en luchtiger).

6. 6

   Spatel er daarna beetje voor beetje de bloem doorheen.

7. 7

   Giet er de afgekoelde melk/room doorheen en klop dit even rustig door.

8. 8

   Sla de slagroom stijf en zet deze tot gebruik in de koeling.

9. 9

   Bereiden:

10. 10

    Verwarm de oven voor op 170 graden.

11. 11

    Doe in iedere ramekin (oven schaaltje) een beetje margarine en zet dit in de hete oven.

12. 12

    Laat de margarine smelten.

13. 13

    Leg in ieder ramekin een paar stukken pruim en strooi er wat bruine suiker over heen.

14. 14

    Laat dit 5 min. in de oven garen en giet er dan het beslag over.

15. 15

    Bestrooi het beslag met amandel schaafsel en bak de claufoutis in 30 min goud bruin.

16. 16

    Betrooi ze daarna met poedersuiker en serveer er een beetje slagroom bij.