Voor hoeveel personen is Pruimen clafoutis?

Dit recept is voor 8 personen. Op de receptpagina kun je het aantal porties aanpassen; de hoeveelheden rekenen automatisch mee.

Uit welke keuken komt Pruimen clafoutis?

Dit is een gerecht uit de franse keuken, geserveerd als dessert.

Hoeveel calorieën heeft Pruimen clafoutis per portie?

Een portie bevat naar schatting 625 kcal (13 g eiwit, 38 g vet, 60 g koolhydraten). Dit is een schatting.

Pruimen clafoutis

Name: Pruimen clafoutis
Cuisine: Frans
Ingredients: 250 ml melk; 250 ml kookroom; 1 vanillestokje; 8 scharreleieren; 340 g poedersuiker; 2 el bloem; 60 g margarine; 1 kg pruimen; 60 g amandelschaafsel; 2 dl slagroom

In het kort: Pruimen clafoutis, Frans dessert, 10 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.

Bord met Pruimen clafoutis, frans keuken

Gang:: Dessert
Keuken:: Frans
Porties:: 8

Voedingswaarde per portie (schatting): ±625 kcal · eiwit 13 g · vet 38 g · koolhydraten 60 g. Grove schatting op basis van 9 van de 10 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.

Ingrediënten

Voor 8 personen.

250 ml melk
250 ml kookroom
1 vanillestokje
8 scharreleieren
340 g poedersuiker
2 el bloem
60 g margarine
1 kg pruimen
60 g amandelschaafsel
2 dl slagroom

Meer over de ingrediënten

Bereiding

1
Voorbereiding:
2
Snij de pruimen middendoor en verwijder de pit.
3
Doe de melk, de kookroom en het merg van de vanille in een pan en breng dit aan de kook.
4
Laat het ong. 1 minuut doorkoken en daarna afkoelen.
5
Klop de eieren met de poedersuiker op in een beslagkom (het mengsel wordt lichter van kleur en luchtiger).
6
Spatel er daarna beetje voor beetje de bloem doorheen.
7
Giet er de afgekoelde melk/room doorheen en klop dit even rustig door.
8
Sla de slagroom stijf en zet deze tot gebruik in de koeling.
9
Bereiden:
10
Verwarm de oven voor op 170 graden.
11
Doe in iedere ramekin (oven schaaltje) een beetje margarine en zet dit in de hete oven.
12
Laat de margarine smelten.
13
Leg in ieder ramekin een paar stukken pruim en strooi er wat bruine suiker over heen.
14
Laat dit 5 min. in de oven garen en giet er dan het beslag over.
15
Bestrooi het beslag met amandel schaafsel en bak de claufoutis in 30 min goud bruin.
16
Betrooi ze daarna met poedersuiker en serveer er een beetje slagroom bij.

Herkomst: menu-sept-111. Toegevoegd: september 2011. Gedeeld door Kookclub Venray.

Vergelijkbare recepten

Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.

Bereiding

Voorbereiding:

Snij de pruimen middendoor en verwijder de pit.

Doe de melk, de kookroom en het merg van de vanille in een pan en breng dit aan de kook.

Laat het ong. 1 minuut doorkoken en daarna afkoelen.

Klop de eieren met de poedersuiker op in een beslagkom (het mengsel wordt lichter van kleur en luchtiger).

Spatel er daarna beetje voor beetje de bloem doorheen.

Giet er de afgekoelde melk/room doorheen en klop dit even rustig door.

Sla de slagroom stijf en zet deze tot gebruik in de koeling.

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 170 graden.

Doe in iedere ramekin (oven schaaltje) een beetje margarine en zet dit in de hete oven.

Laat de margarine smelten.

Leg in ieder ramekin een paar stukken pruim en strooi er wat bruine suiker over heen.

Laat dit 5 min. in de oven garen en giet er dan het beslag over.

Bestrooi het beslag met amandel schaafsel en bak de claufoutis in 30 min goud bruin.

Betrooi ze daarna met poedersuiker en serveer er een beetje slagroom bij.