Pikante Marokkaanse soep
In het kort: Pikante Marokkaanse soep, Marokkaans voorgerecht, 9 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.
- Gang:
- Voorgerecht
- Keuken:
- Marokkaans
- Porties:
- 8
Voedingswaarde per portie (schatting): ±650 kcal · eiwit 87 g · vet 19 g · koolhydraten 29 g. Grove schatting op basis van 4 van de 7 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.
Ingrediënten
Voor 8 personen.
- 4 el olijfolie
- 2 grote uien gesnipperd
- 4 tenen knoflook
- 4 tl komijnpoeder
- 800 g kikkererwten uit blik
- 2 l kippenbouillon
- tabasco
- sap van een citroen
- 4 el koriander
Meer over de ingrediënten
Bereiding
- 1
Voorbereiden:
- 2
Maak de uien de knoflook schoon en snipper deze.
- 3
Hak de koriander fijn.
- 4
Verhit de olie voeg ui en knoflook toe en fruit deze in 5 min. Glazig.
- 5
Voeg komijn poeder toe en schep dit even om.
- 6
Voeg de kikkererwten toe en giet de bouillon in de pan.
- 7
Breng op smaak met peper en zout en laat het 10 min zachtjes koken.
- 8
Voeg de koriander toe en pureer de soep in de keukenmachine.
- 9
Breng op smaak met de tabasco en citroensap.
- 10
Laat de soep tot gebruik afkoelen.
- 11
Bereiden:
- 12
Verwarm de soep.
- 13
Bedruppel de soep voor het serveren met wat olijfolie en serveer met warm knapperig brood.
Herkomst: Menu-februari-112. Toegevoegd: februari 2011. Gedeeld door Kookclub Venray.
Vergelijkbare recepten
- Briouats met kaas en olijfjesMarokkaans
- Lamsrack met couscous en groene aspergesMarokkaans
- Lamstajine met groenteMarokkaans
- Slier asperges met Lamsfilet en couscousMarokkaans
- Bonbon van gerookte zalm met kreeften tartaar salade en beignet van kreeftFrans
- Coquille geplet met limoen, truffelaardappel en salade van witlof en groene appelFrans
- Steektartaar met aardappelkrokantjes, dragonmayonaise en gepocheerde eidooierFrans
- Pizza met kreeft pestomayonaise en tomatensalsaItaliaans
Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.