Maïssoep

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 6 el olijfolie
• 100 g margarine
• 3 teentjes knoflook
• 3 kleine uien
• 450 g aardappel
• 600 g maïs
• 1,8 l groente bouillon
• 150 ml kookroom
• 1 el bieslook

Meer over de ingrediënten

• Ui
• Knoflook
• Aardappel
• Olijfolie
• Bieslook
• Room
• Maïs

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Maak de knoflook schoon en hak deze fijn.

3. 3

   Maak de uien schoon en snij deze ook fijn.

4. 4

   Schil de aardappelen en snij deze in blokjes van 1 bij 1 cm

5. 5

   Snij de bieslook in kleine stukjes

6. 6

   Verwarm de olie en de margarine in een soeppan.

7. 7

   Als de margarine gesmolten is voeg dan de knoflook, ui en aardappel toe en bak deze 5 min. zachtjes aan.

8. 8

   Voeg de maïs toe en laat dit 2 min. meebakken.

9. 9

   Voeg de bouillon toe en breng dit aan de kook. Zet daarna het vuur laag en laat alles nog 5 min. zachtjes doorkoken.

10. 10

    Voeg de room toe en breng de soep op smaak met zout en peper.

11. 11

    Pureer de soep in een blender totdat deze helemaal fijn is.

12. 12

    Laat de soep tot gebruik afkoelen.

13. 13

    Bereiden:

14. 14

    Verwarm de soep weer, giet deze in soepkoppen en garneer met de bieslook.