Kletskopjes

Ingrediënten

Voor 30 personen.

• 45 g boter, op kamertemperatuur
• 150 g witte basterdsuiker
• 1 tl vanille extract
• Snuf zout
• 30 ml melk, op kamertemperatuur
• 50 g blanke amandelen
• 75 g patentbloem

Meer over de ingrediënten

• Roomboter
• (Tarwe)bloem
• Amandel
• Melk

Bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. 2

   Roer de boter, bastersuiker, vanille extract en zout tot een glad mengsel.

3. 3

   Hak de amandelen fijn.

4. 4

   Roer de melk door de boter samen met de amandelen en de bloem. De ingrediënten hoeven enkel gemengd te zijn, het deeg hoeft neit luchtig te worden.

5. 5

   Maak met een theelepel kleine hoopjes van het deeg en leg deze met voldoende tussenruimte op de met bakpapier beklede bakplaat. Druk de hoopjes iets plat.

6. 6

   Bak het deeg in 6-11 minuten tot mooie kletskoppen koekjes. Houd de koekjes in de oven goed in de gaten, want ze worden snel bruin. Als ze te donker worden, smaken ze bitter, maar als ze te licht blijven, zijn ze niet knapperig na het afkoelen.

7. 7

   Laat de koekjes na het bakken 1-2 minuten afkoelen op de bakplaat en schep ze daarna voorzichtig op een rooster. Laat de kletskopkoekjes verder afkoelen op het rooster.

Notities

verpak ze luchtdicht zodat je ze zeker een week goed kunt bewaren. Doop ze voor de helft in warme chocolade en laat ze afkoelen. Geïmporteerd uit Kletskopjes 2026-07-10.pdf.