Antipasti - Bagna caôda
In het kort: Antipasti - Bagna caôda, Italiaans voorgerecht, 8 ingrediënten. Recept van Kookclub Venray in Venray.
- Gang:
- Voorgerecht
- Keuken:
- Italiaans
- Porties:
- 8
Voedingswaarde per portie (schatting): ±410 kcal · eiwit 6 g · vet 42 g · koolhydraten 4 g. Grove schatting op basis van 5 van de 8 weegbare ingrediënten; geen dieetadvies.
Ingrediënten
Voor 8 personen.
- 160 g ansjovisjes drooggedept uit blik
- 10 teentjes knoflook fijngesneden in plakjes
- 50 g boter
- 3 dl olijfolie extra vergine
- 200 g bospeen
- 1 grote venkel
- 2 rode paprika’s
- 4 stukken bleekselderij
Meer over de ingrediënten
Bereiding
- 1
Voorbereiden:
- 2
Was alle groenten en maak deze schoon.
- 3
Snij de groeten in dunne lange repen.
- 4
Verwarm de olijfolie met de knoflook in een pannetje met een dikke bodem op heel laag vuur.
- 5
Laat de knoflook niet kleuren.
- 6
Doe de ansjovis en de boter erbij.
- 7
Laat 10 minuten op heel laag vuur staan en blijf roeren. De dip is klaar als alle ingrediënten goed met elkaar gemengd en zacht zijn.
- 8
Zet de saus weg tot gebruik.
- 9
Bereiden:
- 10
Verdeel de groente over 2 schalen.
- 11
Verwarm de saus weer.
- 12
Zorg dat de saus ook op tafel warm blijft en serveer er brood bij.
- 13
Met dank aan Frans en Francien van Casa I fortunelli in Piemonte, Italië.
Herkomst: Menu mei 10. Toegevoegd: mei 2010. Gedeeld door Kookclub Venray.
Vergelijkbare recepten
- Pizza met kreeft pestomayonaise en tomatensalsaItaliaans
- Ceviche kabeljauw met crème van rijst en snijbonen/avocado dressingItaliaans
- Green curry soep met mosselenItaliaans
- Cannelloni van komkommer met krab en een bloemkooltartaar en scampi burgerItaliaans
- Carpaccio van zalm met piccalilly en salade van bonen en crème van witte bonenItaliaans
- Albe Cora tonijn met noedel salade en atjarItaliaans
- Minestronesoep met pestoItaliaans
- Broccoli burger met gemarineerde zalmItaliaans
Tip: schakel JavaScript in om porties te herschalen, stappen af te vinken en de kookmodus te gebruiken.