Zoetzure groenten

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 200 gram groenten naar eigen keuze. pak groenten die wat harder zijn, bijvoorbeeld bloemkool, komkommer, radijs of ui
• 250 ml water
• 250 ml azijn (als je groenten niet de kleur mogen krijgen van de azijn, pak dan een lichte azijn)
• 5 el suiker
• je kunt nog verschillende kruiden toevoegen zoals peperkorrels, venkelzaad, kurkuma (wordt de bloemkool mooi geel van)
• komijnzaadjes. naar eigen smaak kun je dit toevoegen

Meer over de ingrediënten

• Ui
• Bloemkool
• Komkommer
• Kurkuma
• Radijs
• Venkelzaad

Bereiding

1. 1

   Snijd de groenten in kleine roosjes / blokjes / schijfjes. Doe ze in een wekpotje of in een bakje met deksel.

2. 2

   Doe in een steelpannetje het water, de azijn en de suiker. Maak warm en laat de suiker oplossen. Zodra de suiker is opgelost schenk je de azijn bij de groenten zodat de groenten helemaal onder staan.

3. 3

   Voeg dan nog eventueel gewenste kruiden toe en sluit het potje. Laat een nacht lekker intrekken maar je kunt het na een uur al lekker eten.

Notities

Maak meerdere potjes. In de koelkast blijven de groenten minimaal een week goed. Heerlijk ook bij een salade of een wrap met pulled chicken.