Groente
Radijs
Peperig-fris en knapperig; mooie kleur en bite in salade of op boterham.
In het seizoen
Lente en zomer.
Smaak
Peperig en fris, knapperig van structuur.
Kopen & bewaren
Verwijder het loof en bewaar in de koelkast; radijs blijft dan langer stevig.
Bereiden
Rauw in plakjes of kwarten. Ook lekker kort geroosterd (wordt zoeter). Het loof is eetbaar, bijvoorbeeld in soep of pesto.
Lekker met
Vervangen door
- rammenas
- koolrabi
- meiraapje
In deze recepten
- Zalm gegaard in rode bietensap met een salade van ei, biet en fetakaas
- Zalmtartaar met radijs, en wasabimayonaise
- Zalmtartaar
- Tartaar van tonijn met avocado, wasabi-mayonaise, krokante nori & gemarineerde radijsjes
- Rogvleugel met asperge en appelmousse
- Eendenborst met sinaasappelsap en quinoa
- Pizza met kreeft pestomayonaise en tomatensalsa
- Dorade Royal met parmaham gebakken met tomatenfondue
- Taartje van asperges met tartaar van tonijn en crème van dopertwen mint