Vijgen gevuld met walnoten en honing

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 50 ml rode wijn
• 50 ml port
• 2,5 dl verse sinaasappelsap
• 1,75 dl honing
• 1 kaneelstokjes
• 1 stukjes sinaasappelschil ± 5 cm
• 250 g gedroogde vijgen
• 1 kop gehakte walnoten
• 1 l yoghurt
• 4 el bruine suiker
• 4 tl kaneelpoeder

Meer over de ingrediënten

• (Griekse) yoghurt
• Walnoot
• Sinaasappel
• Honing
• Vijg

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Vermeng de wijn, port, sinaasappelsap, honing, kaneelstokjes en sinaasappelschil in een grote pan

3. 3

   Breng langzaam aan de kook en laat ± 10 min pruttelen

4. 4

   Maak in ieder vijg aan de bovenkant en onderkant een snee en vul die met stukjes walnoot

5. 5

   Leg de vijgen in het kokende wijnmengsel

6. 6

   Dek het af met een deksel en laat het ± 45 min. pruttelen

7. 7

   Vermeng de yoghurt, bruine suiker en kaneelpoeder

8. 8

   Dek de schaal af en laat het geheel min. 30 min. doortrekken in de koeling.

9. 9

   Bereiden:

10. 10

    Serveer in een klein schaaltje de yoghurt en in een grote schaal de vijgen.