Noten & zaden
Pijnboompitten
Zacht en boterachtig; geroosterd de kroon op pesto en salade.
In het seizoen
Het hele jaar.
Smaak
Mild, boterachtig en licht zoet.
Kopen & bewaren
Koel en donker; door het vet snel ranzig, dus koelkast/vriezer helpt.
Bereiden
Rooster heel kort droog in een pan tot lichtgoud, blijf erbij want ze verbranden razendsnel. Basis van pesto en mooi over salade of pasta.
Lekker met
Vervangen door
- cashewnoot
- zonnebloempit
- amandelschaafsel
In deze recepten
- Vitello Tonnato met Luxe Salade
- Zwaardvis in brickdeeg met oerwortel, chioggia biet en rettich zoetzuur
- Op de huid gebakken zalm met erwtenpesto en een grote ravioli
- Courgettetaartje met geitenkaas
- Spaghetti “Carbonara”
- Minestronesoep met pesto
- Bulgursalade met lamskoteletjes & amandelpesto
- Risotto met paddenstoelen en koolrabi gepocheerd ei en Parmezaanse schuim