Groente
Lente-ui
Milde ui-toon met knapperig groen; frisse afwerking van veel gerechten.
In het seizoen
Lente tot herfst.
Smaak
Mild en fris; het witte deel scherper, het groene zachter.
Kopen & bewaren
Rechtop in wat water of in de koelkast; snel gebruiken.
Bereiden
Snijd in ringetjes en gebruik rauw als garnering, of bak het witte deel mee in een roerbak. Het groen strooi je op het laatst erover.
Lekker met
Vervangen door
- bosui
- sjalot
- bieslook (voor garnering)
In deze recepten
- Japanse okonomiyaki
- Zalmtartaar
- Pad tai bief
- Kwartel op peking wijze
- Kabeljauw in Thaise Curry met gemarineerde Paksoi
- Houtduif met oestersaus, witte kool, bosui en cantharellen.
- Chinese Dim Sum met Groente en Gemberdip
- Thaise soep
- Salade van krieltjes en gerookte haring
- Aubergine 'parmigiana' met verse tomaat
- Avocadodip
- Broccoli soep met Stilton croutons