Coleslaw

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• 1 witte kool
• 3 tl zout
• 1 wortel
• 1 grote ui
• 1 tl zout
• 3 tl suiker
• 1 tl versgemalen witte peper
• 1,25 dl magere yoghurt
• 5 el mayonaise
• 4 el wijnazijn
• 1 mespuntje mosterd
• 125 g rozijnen

Meer over de ingrediënten

• Ui
• Wortel
• (Griekse) yoghurt
• Mosterd

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Haal de vuile bladeren van de kool.

3. 3

   Snij de kool in heel fijne reepjes, eventueel met een keukenmachine.

4. 4

   Besprenkel de kool met de 3 tl zout en laat dit 15 min. staan. Daarna goed afspoelen en goed uit laten lekken.

5. 5

   Schil de wortel en rasp deze.

6. 6

   Maak de ui schoon en snipper deze.

7. 7

   Wel de rozijnen in lauw water.

8. 8

   Doe mayonaise, yoghurt, zout, peper, suiker, mosterd en ui in grote kom verdun mengsel met azijn.

9. 9

   Breng de dressing eventueel op smaak met een beetje extra suiker.

10. 10

    Voeg nu de kool en de wortel toe en meng goed.

11. 11

    Voeg de rozijnen toe.

12. 12

    De salade is het lekkerste als deze een dag van te voren gemaakt wordt.