Dille

In het seizoen

Lente tot herfst (vers).

Smaak

Fris, licht anijsachtig en grasachtig.

Kopen & bewaren

Rechtop in water in de koelkast; dille is snel slap.

Bereiden

Voeg rauw en op het laatst toe. Fijn in yoghurtsaus, bij gerookte zalm en door een aardappelsalade.

Lekker met

• zalm
• komkommer
• yoghurt
• aardappel
• citroen

Vervangen door

• venkelgroen
• peterselie (minder anijs)

In deze recepten

• Roomsoepje van gerookte forel
• Gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter
• Gemarineerde zalm met bleekselderij, dille en appel
• Zalm en papillote met venkel en peultjes
• Gerookte zalm met een bietensalade en mierikswortel crème fraîche
• Asperge-broccoli-salade
• Bietensoep met karwijzaad, dille en zure room
• Gebakken coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter