Verse fruitsalade met sabayonsaus

Ingrediënten

Voor 8 personen.

• div. soorten fruit
• 160 g eigeel
• 10 el suiker
• 16 el dessertwijn

Bereiding

1. 1

   Voorbereiden:

2. 2

   Maak het fruit schoon en portioneer het.

3. 3

   Vul de glazen met het fruit en zet deze tot gebruik in de koeling.

4. 4

   Verwarm een pan met water en zet er een beslagkom boven. (zorg dat het water de kom net niet raakt.)

5. 5

   Bereiden:

6. 6

   Haal de glazen uit de koeling.

7. 7

   Doe het eigeel, de suiker en de wijn in de beslagkom en klop dit tot een stevige massa. Dit duur ong. 15 min!

8. 8

   Schenk de sabayon over het fruit en garneer met een muntblaadje.

9. 9

   Serveer direct.